Pannekake med peanøttsmør og syltetøy

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 727, totalt fett 31 G., mettet fett 11 G., proteiner 18 G., karbohydrater 98 G., fiber 4 G., kolesterol 124 mg, natrium 680 mg, sukker 42 G.

Denne pannekakekaken er inspirert av den populære amerikanske peanøttsmør- og syltetøysandwichen. Stable de fyldige pannekakene, vekselvis med syltetøy, og topp med en glasur av sprøtt peanøttsmør og lønnesirup. Du kan bruke hvilket som helst syltetøy eller marmelade familien din elsker, og i stedet for peanøttsmør kan du prøve mandelsmør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pannekaker

1 og 2/3 kopper premiummel
1/4 kopp maisenna
1/4 kopp melis
1 ss bakepulver
1/4 teskje natron
0,5 ts grovt salt
1 og 1/4 kopper melk
3 spiseskjeer smeltet smør
2 store egg
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 kopp syltetøy eller konfekt, helst drue, jordbær eller blåbær

Glasur av peanøttsmør og lønnesirup

0,5 kopp peanøttsmør, helst sprøtt
0,5 ss lønnesirup
1/4 teskje grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, lønnesirup, Peanøttsmør, jordbærsyltetøy, konfitør, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Kle en stekeplate med to kjøkkenhåndklær stablet over hverandre og sett den i ovnen. Det er her du skal legge de ferdige pannekakene for å holde dem varme.
Pannekaker:

I en stor bolle blander du mel, maisenna, melis, bakepulver, natron og salt. I en middels stor bolle blander du melk, smør, egg og vaniljeekstrakt. Tilsett melkeblandingen i melblandingen og elt til det dannes en tykk deig (ikke prøv å løsne alle de små klumpene). La deigen hvile i 5 minutter.

Varm en stor stekepanne eller takke med slippbelegg over middels varme. Hell 1/2 kopp røre i stekepannen og fordel den i en sirkel på 15 cm. Stek til det bobler på overflaten av pannekaken og undersiden er gyllenbrun, omtrent 1 minutt.
Snu pannekaken og stek til den er stiv, ca. 45 sekunder til. Legg pannekaken over på en stekeplate i ovnen mellom to kjøkkenhåndklær. Gjenta med resten av røren for å steke 5 pannekaker til.
Glasur:

Bland peanøttsmør, lønnesirup og salt i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm i mikrobølgeovnen. Varm i mikrobølgeovnen i omtrent 1 minutt, til blandingen er varm. Visp kraftig til glasuren er glatt, men fortsatt rennende.
Pannekakekake:

Legg 1 pannekake på en tallerken og smør 3 spiseskjeer syltetøy jevnt over. Legg en annen pannekake oppå, og trykk forsiktig for å jevne ut og fordele syltetøyet jevnt. Smør 3 spiseskjeer syltetøy over den andre pannekaken og legg en tredje oppå. Gjenta med de resterende pannekakene og syltetøyet for å lage 1 stor stabel med 6 pannekaker. Del i 4 biter og server umiddelbart, med varm glasur over.