Hjemmelagde Twix-barer

Stemmer: 1

Denne oppskriften krever karamell av god kvalitet. All karamell du liker duger, men hvis du bruker smaksløse karameller, må du være forberedt på at resultatet blir skuffende. Hvis du vil lage din egen karamell, er denne oppskriften et godt valg.

Tid: 1 time 30 minutter pluss stivelsestid

Du vil bli overrasket over hvor like disse barene er ekte Twix, og de vil også glede barna på Halloween. Men fordi de er ferske og laget med kvalitetsingredienser, er de enda bedre enn originalen. De har en sprø kjeksbunn, en klissete karamell inni og et rikt sjokoladetrekk på toppen. Prøv å gjenskape denne søte Twix-kombinasjonen, og du vil føle at du eier din egen sjokoladefabrikk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjeksbunn

155 g mykt smør
1/2 kopp granulert sukker
2 kopper mel (eller 2 kopper vanlig mel minus 4 ss.) *
1/2 ts salt

Karamelllag

600 g myk karameller
2–3 ss kremfløte 33 %

Sjokoladeglasur

450 g halvsøt sjokolade eller sjokoladesirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, kjeks, iris, krem, halvsøt sjokolade, sjokoladesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Klargjør en ildfast form på 33 x 22 cm ved å kle den med folie og spraye den med stekespray.
Lag kakerHa smør og sukker i bollen til en stor mikser og pisk på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter.

Legge til konfektmel Tilsett salt og bland på lav hastighet. Ha deigen over i den forberedte formen og bruk hendene til å glatte den ut til et tynt, jevnt lag.

Deigmel *

2 kopper hvetemel minus 4 spiseskjeer pluss 4 spiseskjeer maisenna

Stek kaken i 18–20 minutter, og snu den halvveis for å sikre at den andre siden stekes jevnt. Kaken vil være gyllenbrun når den er ferdig. Ikke overstek den, ellers vil den smuldre. La den avkjøles helt.
Forbered karamellfylletHa toffeen og 2 spiseskjeer med krem i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Hvis toffeen er veldig hard, kan det hende du må tilsette en ekstra spiseskje med krem. Det er best å bruke en middels elastisk krem. hjemmelaget karamell, så å tilsette fløte når du smelter godteriet vil bidra til å oppnå en jevn og jevn tekstur.
Varm i mikrobølgeovnen til karamellen er smeltet og glatt, rør hvert 30. sekund for å unngå overoppheting og for å sikre at kremen er godt blandet.

Hell den varme karamellen over kakebunnen og stryk den ut til et jevnt lag. Sett formen i kjøleskapet i omtrent 1 time slik at karamellen stivner.
Dekk barene med sjokoladeSmelt sjokoladen eller glasuren i en mikrobølgeovnsikker beholder og rør til den er glatt.
Ta den karamellfylte kaken ut av formen ved å holde folien i kantene. Skjær den i tynne biter, omtrent like tykke som en finger. For enkelhets skyld kan du dele kaken på tvers i to, og deretter dele hver halvdel i 10 rektangler for å lage 20 lange, tynne biter. Du kan imidlertid justere størrelsen etter ønske. For å forhindre at kaken smuldrer, bruk en stor, skarp kniv.
Bruk en kjøkkentang til å dyppe sjokoladeplatene i den smeltede sjokoladen, snu dem rundt og rundt til de er helt dekket. Legg de ferdige platene på et foliekledd brett og gjenta prosessen med de resterende platene. Sett brettet i kjøleskapet i omtrent 10 minutter slik at sjokoladen stivner. Smelt resten av sjokoladetrekket og drypp det over platene i en tynn stråle, slik at det blir tydelige striper.

Oppbevar hjemmelagde barer i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Det er best å la dem stå i romtemperatur før servering, slik at karamellen mykner.