Sjokoladecupcake med bier

Stemmer: 5

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Sjokoladecupcake med bier - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake:

110 g halvsøt sjokolade, delt i biter
1 og 1/3 kopper mykt, lysebrunt sukker
220 g mykt smør
1/2 kopp honning
2 egg
1,5 kopper premium hvetemel
1 teskje natron
1 ss kakao
1 kopp kokende vann
EkstrautstyrSpringform med en diameter på 23 cm.

Honningglasur:

1/4 kopp vann
1/2 kopp honning
170 g finhakket halvsøt sjokolade
1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer melis

Bier:

30 gram gult marsipan (mandelglasur)
12 mandelskiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, kjeksdeig, premium mel, cupcake, melis, brunt sukker, egg, kakao, honning, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta alle ingrediensene ut av kjøleskapet slik at de får romtemperatur. Mens dette skjer, smelter du sjokoladen som er oppført i kakeingrediensene i en stor bolle i mikrobølgeovnen eller over vannbad. La dem avkjøles litt.

Forvarm ovnen til 180 °C, smør og kle en springform på 23 cm med bakepapir.
Pisk sukker og mykt smør til det er lett og kremet, og tilsett deretter honning.

Tilsett 1 egg, visp det med en spiseskje mel, deretter et egg til med en spiseskje mel til. Tilsett den smeltede sjokoladen, deretter resten av melet og natronen.

Tilsett kakaopulveret, siktet gjennom en tesil for å unngå klumper, og rør til slutt inn det kokende vannet. Bland godt til en jevn røre er dannet og hell det i den forberedte formen.

Stek i opptil 1,5 time, og sjekk om kaken er ferdig etter 45 minutter. Hvis kaken begynner å brenne seg, dekk den med aluminiumsfolie og fortsett å sjekke hvert 15. minutt.

Avkjøl kaken helt i formen på en rist.

For å lage glasuren, kok opp vann og honning i en kjele, slå deretter av varmen og tilsett den finhakkede sjokoladen, rør i sirkelbevegelser til den smelter inn i den varme væsken.

La blandingen stå i noen minutter, og visp deretter. Tilsett melisen som er siktet gjennom en sil, og visp igjen til den er glatt.
Hvit en tallerken eller et gryteunderlag, klipp fire strimler bakepapir og legg dem i en firkant på tallerkenen. Dette vil forhindre at glasuren sprer seg over hele tallerkenen når du legger kaken på den og begynner å pynte den med glasur. Åpne formen og plasser den helt avkjølte kaken på den forberedte tallerkenen.

Drypp glasuren over kaken, la den dryppe ned langs kantene, men ikke bekymre deg. Glasuren vil forbli klissete (det er det som gir kaken den behagelige elastisiteten), så drypp den over kaken akkurat lenge nok til at den stivner litt, si minst en time før servering. Sett glasurformen til side (ikke vask den), da du trenger den til å lage stripene til biene.
Del marsipanen i 6 like store biter og form dem til tykke pølser, litt spisse i endene, til bienes kropper.

Bruk et trespyd til å tegne striper med honningglasuren som er igjen fra glasuren på cupcaken. Omtrent tre striper ser best ut. Fest deretter forsiktig vingene til biene ved å stikke inn to mandelskiver i en vinkel, hver med to. Skivene kan knekke når de stikkes inn i marsipankroppene, så sørg for å ha ekstra.

Jeg må innrømme det, men jeg elsker også å lage øyne ved å dyppe spissen av et spyd i glasur og dryppe det på biene. Øynene får dem til å se søtere ut, men det er litt Disney-effekt. Hvis du er ute etter noe mer raffinert og forfinet, hopp over de perleaktige øynene og se for deg desserten din som en napoleonsk sjokoladekake.