Sjokoladekake med rødvin

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 693, totalt fett 34 G., mettet fett 20 G., proteiner 8 G., karbohydrater 90 G., fiber 4 G., kolesterol 131 mg, natrium 164 mg, sukker 60 G.

Denne luksuriøse kaken fengsler med sin kombinasjon av rødvin og sjokolade – en dobbel suksess, ettersom både kakaopulver og mørke sjokoladebiter er tilsatt røren. Rødvin i en sjokoladekake kan virke som en merkelig idé i starten, men resultatet er fantastisk! Kaken er saftig, moderat søt og har en subtil fruktig smak. Når den er helt avkjølt, drypp den med en glasur laget av rødvin og melis. La glasuren stivne, og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

2 kopper premiummel
0,5 kopp kakaopulver
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje grovt salt
1,5 kopper granulert sukker
220 g usaltet smør, romtemperatur
3 store egg, romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rødvin
1 ss mørk sjokoladegranulat
SpesialutstyrRund kakeform med 300 ml og hull i midten

Glasur

2/3 kopp melis
1 ss rødvin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rødvin, melis, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat), kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en kakeform godt med matoljespray.
Cupcake:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt; sett til side. I en separat stor bolle, bland sukker og smør. Bruk en håndmikser, visp på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter.

Tilsett eggene ett om gangen, og bland etter hver tilsetning. Tilsett vaniljeekstrakt og pisk i ytterligere 1 minutt. Tilsett en tredjedel av melblandingen og bland på lav hastighet. Tilsett halvparten av vinen og bland på lav hastighet. Gjenta.
Til slutt tilsetter du den siste tredjedelen av melblandingen og sjokoladebitene og vender det inn med en silikonspatel.
Hell røren i den forberedte formen og glatt overflaten. Bank formen mot benken for å slippe ut eventuelle luftbobler. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut med noen smuler, ca. 45 minutter.
Avkjøl kaken i formen i 10 minutter, snu den deretter opp ned og flytt den over på en rist for å avkjøles helt.
Glasur:

I en liten bolle visper du sammen melis og vin til en jevn masse. Drypp glasuren over den avkjølte kaken.
La glasuren stivne i 30 minutter og server.