Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 1 brød

Sjokoladekake med svisker - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 350 g hakkede, tørkede, myke svisker
• 250 g rosiner
• 125 g solbær
• 175 g mykt smør
• 175 g brunt sukker muscovado
• 175 ml honning
• 125 ml kaffelikør
• Skallet og saften av 2 appelsiner
• 2 ss kakao
• 3 piskede egg
• 150 g premium hvetemel
• 1 ts kakekrydderblanding (kanel, muskatblomme eller muskatnøtt, allehånde, hvit pepper)
• 75 g malte mandler
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 teskje natron

Til dekorasjon:

• 25 g kaffebønner dekket med mørk sjokolade
• Spiselig glitter
• Gyldne konfektperler
• Omtrent 10 spiselige gyldne stjerner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjeksdeig, cupcake, premium mel, svisker, rosin, rips, kaffelikør, kakao, kanel, septer, allehånde, hvite pepperkorn, honning, mandel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 150 °C.
  
  Kle sidene og bunnen av en rund springform med 20 cm diameter og 9 cm dyp med et ark med gjenbrukbart silikonfôret bakepapir. Når du kler formen, skjær strimler av bakepapir dobbelt så høye som selve formen (det er enklere å bruke to kortere strimler av bakepapir enn én lang); de høye strimlene vil forhindre at kaken renner over.
Trinn 2
• Ha svisker, rosiner, rips, smør, sukker, honning, kaffelikør, appelsinskall og -juice, krydderblanding og kakao i en stor, vid kjele. Varm blandingen til den begynner å småkoke, rør om for å smelte smøret. Kok i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la det småkoke i 30 minutter.
Trinn 3
• La blandingen avkjøles litt. Tilsett egg, mel, malte mandler, bakepulver og natron. Bland godt med en tresleiv eller slikkepott til deigen er glatt.
Trinn 4
• Hell kakedeigen forsiktig i den kledde formen. Sett formen i ovnen og stek i 1 3/4 til 2 timer, til kakeoverflaten er stiv, men fortsatt blank og klissete. Hvis du stikker en skarp kniv inn i midten av kaken på dette tidspunktet, vil den fortsatt være litt utilstrekkelig stekt i midten.
  
  Sett kaken på en rist. Når kaken er avkjølt, ta den ut av formen.
  
  For å pynte, plasser sjokoladedekkede kaffebønner i midten av cupcaken og arranger gullstjerner rundt kanten. Dryss deretter over gullperler og spiselig glitter.

Stemmer: 1