Amerikansk gresskarpai

Stemmer: 12

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Amerikansk gresskarpai – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Hakket paideig

1 1/4 kopper hvetemel, pluss mer til elting av deigen
2 ss granulert sukker
1/2 ts salt
2 spiseskjeer margarin
4 ss kaldt smør, kuttet i små biter
2 spiseskjeer sammenpisket egg (ca. 1/2 av et stort egg)

Gresskarfyll

450 gram. gresskarpuré
3/4 kopp brunt sukker
3 store egg
1 kopp drikkefløte 10 %
1 teskje malt ingefær
1 teskje malt kanel
1/4 ts malt allehånde
1/8 ts malt nellik
Pisket krem til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, premium mel, gresskarpuré, egg, krem, brunt sukker, malt ingefær, allehånde, nellik, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered den hakkede deigenBland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett margarin og kjør i omtrent 30 sekunder. Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovt mel med ertestore smørbiter.

Bland 2 spiseskjeer isvann og egg i en bolle, ha dem deretter i foodprosessoren og kjør en eller to ganger. Stopp før deigen former seg til en ball. Legg deigen i plastfolie og pakk den inn, og form den deretter til en flat skive. Pakk den godt inn og sett den i kjøleskapet til den stivner, i minst 1 time.
Forvarm ovnen til 180 °C. Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på 33 cm på et melet underlag. Legg den i en glassform på 24 cm og brett de overhengende kantene innover. Bruk fingrene til å lage en riflet kant. Stikk hull i bunnen med en gaffel og avkjøl til den er fast, ca. 30 minutter.

Kle skorpen med folie, og fyll deretter med tørkede bønner. Stek til kantene er gyllenbrune, ca. 20 minutter. Fjern folien og bønnene og fortsett å steke til skorpen er gyllenbrun rundt, 10 til 15 minutter. Hvelv skorpen ut på en rist for å avkjøles helt.
Lag gresskarfyllet: Bland gresskar, brunt sukker, egg, fløte, ingefær, kanel, allehånde og nellik i en bolle. Hell fyllet i bunnen; stek i 1 time til 1 time og 15 minutter. Dekk kantene med folie hvis de begynner å bli brune. Avkjøl helt på en rist. Server gresskarpaien med pisket krem.

Oppskrift hjemmelaget gresskarpai.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Gresskarretter / Gresskarpaier / Gresskardesserter og bakverk / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter