Sjokolade-kanelskjelettkjeks

Stemmer: 3

Bilde av retten: Ralph Smith

Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 14 formede kaker

Sjokolade-kanelskjelettkjeks – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sjokoladekjeks

1 og 3/4 kopper premium hvetemel
3/4 kopp kakaopulver
1 ss malt kanel
3/4 ts natron
1/4 ts bakepulver
1/2 ts salt
220 g smør ved romtemperatur
1 og 1/4 kopper granulert sukker
1/2 kopp brunt sukker
1 stort egg
1 teskje vaniljeekstrakt

Skjeletter Dekorasjon

1 kopp melis
1 ss tørr eggehvite
1–2 spiseskjeer vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeksdeig, premium mel, brunt sukker, melis, vaniljeekstrakt, egg, kakao, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Å lage kakerI en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver, kanel, natron, bakepulver og salt. Visp smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels hastighet i omtrent 5 minutter.

Pisk egg og vanilje til en kremet konsistens, 1–2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett melblandingen gradvis i bollen og bland til en jevn masse, ca. 2 minutter. Del deigen i to; form hver halvdel til en sirkel og pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 1 time.
Kjevle hvert deigstykke til en tykkelse på litt over en halv centimeter, og legg det mellom to ark med bakepapir. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 180 °C.

Kle to stekebrett med bakepapir. Stikk ut former fra deigen med en kakeutstikker eller en kjeksutstikker og legg dem på stekebrettene med 2 cm mellomrom. Avkjøl i kjøleskapet i 15 minutter.

Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er stivnet, men fortsatt myke, ca. 15 minutter. Avkjøl dem i formene i 10 minutter, og avkjøl deretter på en rist.
Å lage skjeletterBland melis, eggehviter og vann i en bolle med en mikser på høy hastighet til en jevn masse. Ha posen i en plastpose og klipp av hjørnet. Tegn et mønster med hodeskaller og korsben på kjeksene. La glasuren stivne i 30 minutter.

Først tegner du omrisset av hodeskallen, øynene, nesen, munnen og beinene. Deretter tynner du ut glasuren med vann og tegner detaljene inni hodeskallen. Bruk en tannpirker for større presisjon.

Oppskrift edderkoppkaker.