Cupcakes "Tre melker"

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 standard cupcakes

Tre melker kake eller Tre leches Denne smøraktige svampekaken er en populær dessert i USA og Sør-Amerika, dynket i kondensert melk, søtet kondensert melk og fløte. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage en porsjonsversjon av denne deilige godbiten: cupcakes dynket i tre typer melk og toppet med pisket krem og mascarpone.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

2,5 ss. konfektmel (erstatt 5 spiseskjeer vanlig mel med stivelse)
1 teskje bakepulver
1 teskje natron
1 teskje fint salt
110 g smør ved romtemperatur
1,5 kopper granulert sukker
3 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper melk
Tremelksblanding, oppskrift nedenfor
Mascarponekrem, oppskrift nedenfor

Tre melkeblanding

340 g søtet kondensert melk
En halv boks (400 g) kondensert melk med sukker
3/4 kopp kremfløte

Pisket krem med mascarpone

4 kopper kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp melis
110 g mascarponeost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, smør, sukker, egg, vaniljeekstrakt, melk, kondensert melk, konsentrert melk, krem, melis, mascarponeost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Legg papirkapsler i muffinsformer.
Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt.

Pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett deretter vaniljeekstrakten og bland til det er luftig. Vend inn melblandingen og melken vekselvis. Ikke pisk for mye. Fordel røren i de forberedte cupcakeformene. Stek i ca. 20 minutter.
Når cupcakesene har avkjølt seg i omtrent 30 minutter, kan du sprøyte omtrent 60 gram av «Three Milks»-blandingen oppi dem ved hjelp av en sprøytepose. Hvis du ikke har en sprøytepose, lag forsiktig hull i toppen av cupcakesen med en gaffel og fordel deretter «Three Milks»-blandingen på toppen. Vær forsiktig så cupcakesen ikke faller fra hverandre. Sett i kjøleskapet i minst en time.
Smør en liten mengde pisket krem og mascarpone-glasur på hver cupcake.
Tre melkeblanding

Bland de tre melkeproduktene i en blender til de er blandet, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 1 time.
Pisket krem og mascarponekrem:

Avkjøl en metallbolle. Ha kremfløten, vaniljeekstraktet og melisen i den. Begynn å piske kremfløten til du ser at væsken tykner, og fortsett deretter å piske til det dannes stive topper. Tilsett mascarponeosten og bland til alt er blandet.

Forfatter av oppskriften - Carmen Rodriguez er konditor og eier av Brooklyn Cupcake Bakery i Brooklyn, New York, USA.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter