Klassisk pundkake

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 35 minutter

Pundkake fikk navnet sitt fra det faktum at hovedingrediensene – sukker, mel, smør og egg – alle ble tilsatt per pund. Disse mengdene er imidlertid ikke nødvendige. Like deler er tilstrekkelig. Pundkake, selv om den regnes som et tradisjonelt europeisk bakverk, er populær i mange land langt utenfor den gamle verden. Og avhengig av region, varierer de ekstra ingrediensene betydelig. Hvis du for eksempel prøvde pundkaker i Storbritannia og Mexico, ville du neppe gjettet at de deler samme opprinnelse. Pundkaker kan også smaksettes med tørket frukt eller nøtter, smakstilsetninger og glaseres eller frostes. For å begynne med kan du prøve å bake en pundkake i henhold til den klassiske oppskriften.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g smør ved romtemperatur, pluss litt ekstra til å smøre formen
3 kopper premium hvetemel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts fint havsalt
3 ss sukker
0,5 kopper margarin ved romtemperatur
1 kopp helmelk ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
5 store egg i romtemperatur
0,5 ts mandelekstrakt, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelekstrakt, vaniljeekstrakt, cupcake, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en stor kakeform med en diameter på 25 cm godt med smør.
I en middels stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver og salt. I bollen til en kjøkkenmaskin med vispskje, visp sammen smør, sukker og margarin til en kremet konsistens.

I et stort målebeger til væske blander du melk, vanilje, egg og mandelekstrakt, hvis du bruker det. Rør godt. Hell melkeblandingen gradvis inn i smørblandingen, vekselvis med melet, begynn og slutt med melet. Rør godt. Fyll den forberedte formen med røren.

Stek kaken i 15 minutter. Øk ovnstemperaturen til 160 °C og stek i ytterligere 45 minutter, til kaken er gyllenbrun og løsner fra kanten av formen. Eller sjekk om den er ferdig ved å stikke en tannpirker i kaken. Den skal komme ut ren. Flytt den over på en rist i 10 minutter. Snu deretter kaken opp ned for å avkjøles helt, i minst 20 minutter.

Forfatter av oppskriften - Kokk Virginia Willis (USA) er lærer i cajun- og kreolsk mat, forfatter av bøker om friluftsliv og vinner i helsekategorien i 2016.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Engelsk mat

Lignende oppskrifter