Sitruspundkake

Stemmer: 2

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 778, totalt fett 42 G., mettet fett 25 G., proteiner 10 G., karbohydrater 92 G., fiber 1 G., kolesterol 249 mg, natrium 182 mg, sukker 58 G.

For å gi denne pundkaken en lysere smak, tilsett både sitron- og appelsinskall i røren. Og for et festlig preg, stek den til en ring og dryss den med melis. Denne herligheten vil være midtpunktet på teselskapet ditt, og restene kan brukes til å lage deilig toast eller brødpudding dagen etter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
3,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse pannen med
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
0,5 ts fint salt
1/4 kopp lettkrem (10 %), romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
0,5 ts mandelekstrakt
8 store egg ved romtemperatur
2 og 3/4 kopper granulert sukker
2 ss finrevet appelsinskall
2 ts finrevet sitronskall
Melis, til dryss (valgfritt)
SpesialutstyrRund kakeform med 300 ml og hull i midten

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, krem, cupcake, Appelsinskall, mandelekstrakt, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Smør og dryss mel innsiden av en rund kakeform.
Sikt mel, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle. Bland fløte, vanilje- og mandelekstrakt og egg i en stor målekopp eller bolle.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett gradvis det granulerte sukkeret. Når alt sukkeret er blandet inn, øk mikserhastigheten til middels og pisk til det er lett og luftig, skrap ned sidene av bollen av og til, ca. 4 minutter. Tilsett appelsin- og sitronskall. Reduser mikserhastigheten til lav, pisk gradvis inn melblandingen til den er helt blandet inn, og pisk deretter sakte inn eggeblandingen. Rør røren flere ganger med en slikkepott (den vil være tykk).
Ha røren over i den forberedte kakeformen og glatt overflaten med en stekespade. Stek til en tannpirker stukket i kaken kommer ut ren og overflaten spretter tilbake når du trykker lett på den, ca. 1,5 time. La avkjøles i formen på en rist i 10–15 minutter, og hvelv deretter kaken over på en rist for å avkjøles helt. Dryss kaken med melis, hvis du bruker den.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Engelsk mat

Lignende oppskrifter