Fullkornspundkake
Stemmer: 9
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 254, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, sukker 20 G.
Kalorier 254, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, sukker 20 G.
En sunnere versjon av den tradisjonelle pundkaken, der de grunnleggende ingrediensene er mel, smør, egg og sukker. Hvetemel er erstattet med fullkornsmel for å øke fiberinnholdet. Smør er erstattet med en blanding av olivenolje og proteinrik gresk yoghurt. Og i stedet for hele egg bruker kaken for det meste eggehviter. Totalt sett er ikke teksturen på denne greske yoghurtkaken mye forskjellig fra klassisk pundkake, og den gir så mange fordeler! Gi den en lett sitrusaroma og -smak ved å røre inn sitronskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper hvitt fullkornsmel
- 2 ts bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 3/4 kopp sukker
- Fint revet skall av 1 sitron
- 0,5 kopp naturell gresk yoghurt 2 %
- 1/4 kopp lettmelk 1 %
- 1/4 kopp olivenolje
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Protein fra 2 store egg
- 1 stort egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, melk, yoghurt, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 10 cm med matoljespray.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en annen bolle, bland sukker og sitronskall og gni det sammen med fingrene. Tilsett yoghurt, melk, olivenolje, vanilje, eggehviter og hele egg og visp kraftig til alt er godt blandet. Tilsett melblandingen i den våte blandingen og visp til det er glatt.
- Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 5 minutter, ta den deretter ut av formen og la den avkjøles til romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
