Grillet pundkake med jordbær- og rabarbrakompott
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Rabarbra og jordbær er blant de første som dukker opp i hagen. Hvorfor ikke kombinere dem og lage en deilig grillet kompott? Det er en fantastisk dessert å servere etter en grillfest i hagen. Jordbær, rabarbra, sukker og naturlige smaker som vaniljeekstrakt og appelsinskall pakkes inn i folie og grilles til blandingen er redusert og myk, som et lett syltetøy. Server kompotten på grillede pundkakeskiver med en klatt lett rømme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rabarbrastilker (ca. 4 store stilker), kuttet i 1 cm store biter.
- 450 g jordbær, renset og delt i to (del store jordbær i fire)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2/3 kopp + 2 spiseskjeer sukker
- Skallet av 2 appelsiner
- 0,5 kopper kremfløte
- 0,5 kopp rømme
- 8 skiver pundkake
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- I en stor bolle blander du rabarbra, jordbær, vaniljeekstrakt, 2/3 kopp sukker, skallet av 1 appelsin og 1/8 teskje salt. Dekk kjøkkenbenken med 2 store ark med kraftig folie (eller 2 lag med vanlig folie). Fordel jordbærblandingen jevnt mellom de to foliearkene. Brett de lange sidene av folien sammen og brett dem i to for å forsegle; brett de korte sidene i to for å forsegle, slik at det er plass til damp.
- Legg to pakker på grillristen. Stek uten lokk i 15 minutter. Ta pakkene ut av grillen og reduser grilltemperaturen til middels. Pakk forsiktig ut folien, men vær forsiktig så du ikke brenner deg med varm damp. La frukten avkjøles før servering.
- I mellomtiden, i en stor bolle, pisk kremfløten, rømme, resten av appelsinskallet og 2 ss sukker med en mikser til det er tykt og luftig. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- Grill hver pundkakeskive på begge sider i 1–2 minutter per side, og løsne den med en metallspade.
- Server hvert stykke stekt pundkake med litt kompott og en klatt krem.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
