Jordbærkakesuppe

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 386, totalt fett 23 G., mettet fett 13 G., proteiner 4 G., karbohydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 210 mg, sukker 32 G.

Hvis du har prøvd jordbærkake, vil denne suppen minne deg om den fantastiske kombinasjonen av jordbær, kake og pisket krem. Den kan se ut som borsjtsj med rømme, men det er virkelig en dessertsuppe som både voksne og barn vil elske. Server med søte pundkakekrutonger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liter friske jordbær, avskallede og delt i fire
1/4 kopp granulert sukker
2 ts ferskpresset sitronsaft (en halv liten sitron)
0,5 ts revet sitronskall
0,5 ts naturlig vaniljeekstrakt
1/8 teskje grovt salt
3 ss søt dessertvin eller eplejuice
Smør til å smøre stekeplaten
3 skiver pundkake, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 1 kopp)
0,5 kopp avkjølt kremfløte
1/4 kopp mascarponeost, romtemperatur
1,5 ts melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du jordbær, sukker, sitronsaft, sitronskall, 1/4 ts vaniljeekstrakt og salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer (helst over natten).
Ha jordbærene og saften i en blender. Tilsett vin eller eplejuice og kjør til en jevn masse. Sett i kjøleskapet til servering.

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en stekeplate lett.
Legg den ternede pundkaken på den forberedte stekeplaten og stek til den er gyllenbrun og sprø, rør om én gang, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøles.
I en middels stor bolle blander du kremfløten, mascarpone, melis og den resterende 1/4 teskjeen vaniljeekstrakt. Pisk med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper. Vær forsiktig så du ikke pisk for mye.
Øs jordbærsuppen i fire tekopper eller små skåler. Tilsett en skje med fløte i hver porsjon og topp med krutonger. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger