Jordbærkake

Stemmer: 3

Bilde av retten: Maria Nolan

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kaker

Om sommeren, når jordbær er i sesong, er det ingenting bedre enn å nyte disse saftige bærene ferske. Jordbærkake er en av de dessertene der jo flere friske jordbær, desto bedre. Den luftige, smuldrete kaken toppes med skivede bær og pisket krem. Smakkombinasjonen er utrolig. Den er perfekt for en julegodbit, og du trenger ikke å bake individuelle kaker. Stek en stor kake med denne oppskriften, og skjær den deretter i firkanter rett før servering. Tilsett litt sitronskall i den piskede kremen. Den forfriskende sitrussmaken vil perfekt utfylle de søte jordbærene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

0,7 kg jordbær, uten skall og delt i fire
5 spiseskjeer sukker
2 kopper premiummel
2 ts bakepulver
1/4 teskje natron
2 spiseskjeer sukker
3/4 ts salt
1,5 kopper kremfløte

Pisket krem

1,5 kopper kremfløte, avkjølt
3 spiseskjeer sukker
1,5 ts vaniljeekstrakt
1 teskje fersk revet sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, premium mel, sitronskall, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland jordbær med 3 spiseskjeer sukker og sett i kjøleskapet til bærene slipper ut saften sin, i minst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 °C.

Sikt mel, bakepulver, natron, de resterende 2 spiseskjeene sukker og salt i en middels stor bolle. Tilsett kremfløten og vend den inn. Hell røren i en usmurt, firkantet form på 20 cm og stek til den er gyllenbrun, 18–20 minutter.
Ta kaken ut av formen og legg den på en rist for å avkjøles litt. Del den i 6 biter, og del deretter hvert stykke i to horisontalt.
Fordel noen jordbær og saften deres på den nederste halvdelen av hvert kakelag. Topp rikelig med pisket krem og brett de øverste halvdelene av kakelagene over hverandre. Topp med flere jordbær og server.

Pisket kremBruk en mikser og pisk kremfløte, sukker, vanilje og sitronskall til det dannes myke topper, ca. 1 1/2 til 2 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Sommerretter / Desserter / Kaker / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger