Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kinesiske vårløkpannekaker ligner mer på flatbrød og er enkle å lage med minimale ingredienser. Til deigen trenger du bare mel og vann, og til fyllet trenger du vegetabilsk olje og vårløk. Med noen få enkle trinn har du deilige, smakfulle pannekaker som kan serveres som forrett med ingefærdipp eller som et lunsjalternativ til vanlig brød.

Ingredienser:

Pannekaker

• 2 kopper premiummel
• 1 kopp kokende vann
• 0,5 kopp hakket vårløk
• 1 ss. l. sesamolje
• 0,5 kopp rapsolje (canola)
• 0,5 kopp ingefærsaus

Ingefærdippsaus

• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp kinesisk Zhenjiang-eddik
• 1/4 kopp hakket vårløk
• 1 teskje hakket ingefær
• 1 teskje rød pepperflak
• 1 teskje sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, vårløk, ingefærrot, soyasaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sikt melet i en bolle. Tilsett vann gradvis i en jevn stråle, og bland med en tresleiv. Fortsett å tilsette vann til det dannes en ball av deig. Du kan elte den i en foodprosessor. La deigen hvile i omtrent 30 minutter, dekket med et fuktig klede.
Trinn 2
• Kjevle deigen ut til et tynt rektangel på en melet arbeidsflate. Smør med oljeblandingen, dryss over vårløk og krydre med salt og pepper. Rull deigen forsiktig ut til en pølse. Del den i fire biter. Ta ett stykke og vri det tre ganger. Lag en spiral med dette stykket, kjevle det ut igjen og glatt det ut til en pannekake på 12–15 cm.
Trinn 3
• Smør en forvarmet stekepanne med slippbelegg med rapsolje og stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune. Skjær i skiver og server umiddelbart med sausen.
  
  Ingefærdippsaus:
  Bland alle ingrediensene og server.

Stemmer: 1