Trifle med jordbær og kremost
Stemmer: 49
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne klassiske engelske desserten vil fengsle deg med sin enkelhet; selve navnet trifle oversettes fra engelsk til «trifle». Den kanskje vanskeligste delen er å bake den vanlige svampkaken (selv om de travleste hjemmekokkene noen ganger bruker en ferdigkjøpt). Etter det er alt som gjenstår å gjøre å arrangere lagene vakkert. Trifle er perfekt til fester – den er enkel å lage og krever ikke mange ingredienser. Desserten ser veldig livlig ut, og takket være det klare glasset er alle lagene synlige. Viktigst av alt, godbiten er porsjonert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Svampekake
- 3 store egg, romtemperatur
- 0,5 kopper sukker
- 1,5 ts sitronsaft
- 0,5 ts sitronskall, finrevet
- 0,5 kopper premiummel
- 1/4 teskje salt
- 1 ss (15 g) smeltet smør
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Bagatell
- 1 kopp kremfløte (30–35 %)
- 125 g kremost, romtemperert
- 1/3 kopp sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 1 liter friske jordbær, uten stilk og i skiver
- 1/3 kopp jordbærsyltetøy
- 60–90 ml kremet søt sherry
- Hvit sjokolade, til sjokoladebiter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, premium mel, egg, krem, kremost, jordbærsyltetøy, sherry, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kle bunnen av en springform på 23 cm med bakepapir, men ikke smør formen.
- Pisk egg og sukker på høy hastighet i omtrent 5 minutter til de er nesten hvite, nesten tredoblet i volum og er stive når padlen tas ut. Skru ned mikseren til middels hastighet og tilsett sitronskall og -saft.
- Sikt mel og salt i en bolle, la mikseren gå. Sett ca. 2,5 dl av røren til side i en separat bolle og rør inn det smeltede smøret og vaniljen. Tilsett den resulterende blandingen til resten av røren og kna til alt er blandet. Hell røren i den forberedte formen og stek i ca. 40 minutter, til midten spretter tilbake når du trykker lett på den. Avkjøl kaken helt uten å ta den ut av formen.
- OstemassekremPisk kremen til den danner myke topper. I en separat bolle piskes kremosten til den er myk, og visp deretter inn sukker, sitronsaft og vaniljeekstrakt/vaniljepasta. Vend forsiktig inn den piskede kremen i to omganger. Sett i kjøleskapet til det skal monteres.
- Montering av bagatellenHa kremostfyllet i en sprøytepose med en stor, rund tupp. Rør bærene inn i syltetøyet. Del kakebrødet i to og skjær ut 12 sirkler på størrelse med trifleglass (vinglass eller andre pene fat).
- Fordel noen jordbær i bunnen av et glass og topp med en sirkel av svampkake. Pensle svampkaken med sherry. Sprøyt kremostglasur over og gjenta deretter lagene med jordbær, svampkake, sherry og krem. Bruk en grønnsaksskreller til å lage sjokoladespon av den hvite sjokoladen og dryss dem over trøffelen før du avkjøler den til servering. Triflen kan lages på forhånd, 4 timer før servering..
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Festretter / Desserter / Kaker / / Amerikansk mat / Engelsk mat
Lignende oppskrifter
