Gulrotvafler med ostekrem

Stemmer: 1

Slik lager du gulrotvafler med kremostglasur

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den deiligste gulrotkaken kan nå lages i form av belgiske vafler, og det er et blunk. Du trenger heller ikke lenger å vente på en høytid eller spesiell anledning for å bake favorittkaken din. Hele prosessen tar ikke mer enn en time, og resultatet er den samme guddommelige smakskombinasjonen av krydret gulrotkake, delikat kremostglasur og pekannøtter. I tillegg lar bikakestrukturen til belgiske vafler deg nyte enda mer av den fantastiske kremostglasuren. Server dem varme med en kopp kaffe eller te. En god idé for en oppløftende frokost!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gulrotvafler

1 kopp premiummel
0,5 kopper sukker
1 teskje bakepulver
1 ts malt kanel, pluss ekstra til å drysse over
3/4 ts natron
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts fint salt
1/3 kopp vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å smøre vaffeljernet med
1/4 kopp melk
0,5 ts finrevet sitronskall
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1/4 kopp søte kokosflak
2 mellomstore gulrøtter, revet (1 kopp)
0,5 kopp pekannøtter, pluss ekstra til pynt
SpesialutstyrVaffeljern (helst til belgiske vafler)

Ostemassekrem

150 g kremost ved romtemperatur
2 ss (30 g) smør ved romtemperatur
0,5 kopp melis
1 teskje ferskpresset sitronsaft
0,5 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, premium mel, pekannøtter, ostemasse, melis, kokosflak, sitronsaft, malt ingefær, kanel, sitronskall, vaniljeekstrakt, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg alle nøttene på en stekeplate og rist dem i 8–10 minutter. Avkjøl litt og kjør 0,5 kopper pekannøtter i en foodprosessor til de er finhakket, men ikke overkok. Grovhakk de resterende nøttene til pynt.
SmørkremI mellomtiden, i en liten bolle, pisk kremost og smør med en håndmikser i 1 minutt til en jevn masse. Tilsett sukker, sitronsaft, vanilje og salt og pisk igjen.

GulrotvaflerReduser ovnstemperaturen til 95 °C (205 °F). Forvarm vaffeljernet til middels høy varme. Bland pekannøtsmuler, mel, sukker, bakepulver, natron, kanel, ingefær og salt i en stor bolle. Rør inn kokos og gulrøtter. Bland godt.

Smør varmeflaten på et vaffeljern. Fyll formene ¾ fulle med røre. Dekk forsiktig til med lokk og stek vaflene i 4–6 minutter, til de er gyllenbrune og litt sprø.
Sett de ferdige vaflene i en varm ovn for å holde dem varme, eller dekk med folie. Topp hver vaffel med kremostglasur og dryss over nøtter og kanel.

Note

Vaflene kan fryses i opptil 1 måned i en lufttett pose. Varm dem deretter opp igjen i en brødrister eller ovn på 150 °C..