Wiener sjokoladekjeks med kremostglasur
Stemmer: 13
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Denne kaken er laget av lag med luftige wienervafler med bringebærkrem og klissete sjokoladeganache. Og det beste er at du ikke trenger å bruke timevis på å lage den. Det tar omtrent 40 minutter totalt å steke og sette sammen denne kaken, og alt du trenger er et vaffeljern for runde vafler. Det er et perfekt alternativ for en festlig frokost eller uventede gjester.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 460 g ferdig sjokoladekakeblanding og ingredienser til tilberedningen
- 2 kopper frysetørkede bringebær
- 1/4 kopp melis, pluss ekstra til dryss (valgfritt)
- 0,5 ss mascarponeost eller kremost uten tilsetningsstoffer
- 1 teskje vaniljeekstrakt eller 0,5 g vanillin
- 1,5 kopper kremfløte (33 %)
- 170 g mørk sjokolade, delt i små biter
- 0,5 kopp friske bringebær
- SpesialutstyrVaffeljern for wienerrundvafler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: vafler, kakeblanding, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat), mascarponeost, krem, bringebær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm et vaffeljern til middels varme. Lag sjokoladekakeblandingen i henhold til anvisningen på pakken.
- Hell 1/3 kopp røre i midten av vaffeljernet, lukk lokket og stek i 1–1,5 minutter, til vaffelen er lysebrun og spretter tilbake når du trykker på den. Bruk en gaffel til å løfte vaffelen ut av midten og legg den på en rist for å avkjøles helt. Gjenta disse trinnene med resten av røren; du skal ende opp med 8 vaffelkaker. La dem avkjøles helt.
- Kjør de frysetørkede bringebærene med melis i en foodprosessor til de er luftige. Tilsett mascarponeost, vaniljeekstrakt og 1 kopp kremfløte og kjør til en tykk og kremet blanding.
- Ha den knuste sjokoladen i en middels stor bolle. Varm den resterende 1/2 koppen fløte i en liten kjele over middels varme til det bobler og får et svakt oppkok. Hell fløten over sjokoladen og rør til den smelter og blandingen er glatt.
- Legg ett lag med vaffelkake på et serveringsfat eller kakefat. Bruk en forskjøvet slikkepott og fordel 60 ml av bringebærblandingen jevnt over kaken. Skyv den mesteparten ut mot kantene og la det være en liten grop i midten. Hell 1 spiseskje sjokoladeganache i gropen og legg et nytt lag med vaffelkake på toppen.
- Gjenta disse trinnene med de resterende lagene, bringebærkrem og ganache, og avslutt med bringebærkremen. Topp kaken med friske bringebær og drypp over resten av ganachen (hvis du vil ha ganachen tynnere, varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder og rør). Dryss kaken med melis før servering, hvis ønskelig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
