Pærer i melkekaramell "Mus"
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjærligheter på pinne
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjærligheter på pinne
Karamellmus piler rundt bordet på jakt etter steiner – en dessert på pinne som minner om tradisjonelle karamellepler. Denne deilige og sunne snacksen, med søte karamellglaserte pæremus på pinne, er en morsom godbitidé til barneselskap eller Halloween. Lag litt kremet karamell og dypp de forberedte pæreskivene i den. Hvis karamellen drypper av frukten, la den stivne litt lenger. Lim på øyne og nese. I tillegg til å se unike ut, er disse musene også deilige, ettersom den aromatiske, krydrede karamellen passer perfekt til pærene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 små modne pærer, som Anjou eller Forelle (ca. 1 kg)
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 kopp brunt sukker
- 3/4 kopp mørk maissirup
- 4 ss (60 g) smør
- 1 kopp kremfløte, delt
- En halv vaniljestang eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
- En klype salt
- Svarte sesamfrø til øynene
- Små gule eller rosa runde nesegodterier
- I tillegg36 (15 cm) trespyd
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pærer, maissirup, krem, muskatnøtt, karamell
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med bakepapir eller folie. Spray med matoljespray.
- Rett før du lager karamellen, fjern kjernehusene i pærene og skjær dem i åtte båter. Lag et flatt snitt slik at skivene kan ligge med skinnsiden opp på en flat overflate. Stikk en pinne i hver båt og dekk med et papirhåndkle.
- I en tykkbunnet kjele blander du brunt og hvitt sukker, maissirup, smør, 1/2 kopp kremfløte, vanilje og muskatnøtt. Kok opp blandingen over middels høy varme under konstant omrøring med en tresleiv. Når det koker, visp sakte inn resten av fløten, mens du holder blandingen på et lite underlag. Skrap ned eventuelt sukker fra sidene av kjelen.
Fest et siruptermometer på siden av kjelen, og sørg for at spissen er nedsenket i væsken. Kok blandingen raskt opp under forsiktig omrøring til karamellen når 115 °C (230 °F), ca. 10 minutter. Ta kjelen umiddelbart av varmen. Hell karamellen i en middels stor varmebestandig bolle, bruk en silikonspade for å unngå å ripe opp bunnen av kjelen. La karamellen hvile til den avkjøles litt og tykner, ca. 3 minutter. - Bruk kjøkkenpapir til å tørke ut overflødig fuktighet fra pærene. Dypp pærene helt i karamellen, sving dem rundt for å dekke dem helt, og la overflødig fuktighet dryppe av. Legg pærene på den forberedte stekeplaten. Mens karamellen fortsatt er myk, fest øyne og nese til musen. Gjenta med de resterende pærene. La karamellen stivne i omtrent 30 minutter, og server deretter.
Note
Etter hvert som karamellen avkjøles, vil det være vanskelig å dekke pærene. Varm derfor karamellen opp igjen i mikrobølgeovnen i intervaller på 20 sekunder til den får en flytende konsistens..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
