Dobbeltbakte søtpoteter med karamelliserte marshmallows
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 6 G., karbohydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 793 mg, sukker 36 G.
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 6 G., karbohydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 793 mg, sukker 36 G.
Bakte søtpoteter er en fantastisk tilbehørsrett, men dobbeltbakte søtpoteter er enda bedre! Etter steking øses fruktkjøttet ut og blandes med mascarpone, brunt sukker og aromatiske krydder. Fyllet legges deretter tilbake i potetskallene, toppes med karamellbiter og marshmallows, og stekes igjen til perfeksjon. Disse søtpotetene smaker mer som dessert, men prøv dem som tilbehør til kalkun eller svinekjøtt, og du vil bli positivt overrasket.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 mellomstore søtpoteter (250–280 g hver)
- Kokosolje matlagingsspray
- 0,5 ss mascarpone
- 3 spiseskjeer lys brunt sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 1/4 ts malt kardemomme
- 1 vaniljestang, delt i to og skrapt ut frøene
- 12 karamelliserte marshmallows (Mojeska), delt i to, eller 12 marshmallows og 16 myke karameller, delt i to
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, mascarponeost, kokosolje, vaniljestang, marshmallow, kanel, kardemomme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Stikk hull på søtpoteten over det hele med en gaffel, spray med matolje og legg den i en ildfast form på 22 × 32 cm. Stek til den er mør, ca. 1 time.
- La knollene avkjøles litt nok til at du kan håndtere dem, del deretter hver knoll i to på langs og skrap ut fruktkjøttet, slik at du har et 0,3 cm tykt skall. Legg skallet til side for senere bruk.
- I en middels stor bolle blander du søtpotetkjøttet, mascarpone, brunt sukker, kanel, kardemomme og vaniljefrø. Bruk en mikser med visp og pisk søtpotetkjøttet glatt. Fordel fyllet i søtpotetskallet med en skje. Topp hver potet med tre karamelliserte marshmallowhalvdeler (eller fire karamelliserte halvdeler med tre marshmallowhalvdeler).
Forfatter av oppskriften - Damaris Phillips er kokk og programleder for matlagingsprogram.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
