Gresskarvafler (Paleo-kosthold)

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 240, totalt fett 15 G., mettet fett 15 G., proteiner 4 G., karbohydrater 21 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 290 mg, sukker 7 G.

Disse diettvaflene lages hovedsakelig med kokosmel, kokosolje og egg, mens gresskarpuré gir mykhet og naturlig sødme. Ideelle for paleo-diettere og de som ønsker å prøve noe nytt, er disse vaflene perfekte til frokost eller dessert, toppet med en rask, sukkerfri bringebærkompott. Denne kan lages på forhånd og brukes i stedet for syltetøy.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g bringebær
1 kopp gresskarpuré
3 ss uraffinert kokosolje, smeltet og litt avkjølt, pluss ekstra til å smøre vaffeljernet
1,5 ts vaniljeekstrakt
6 store egg, pisket
6 spiseskjeer kokosmel
1 teskje vinsyre
0,5 ts brus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bringebær, gresskarpuré, kokosolje, vaniljeekstrakt, egg, kokosmel, kremen av tartar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha halvparten av bringebærene i en liten kjele med en klype salt og 2 spiseskjeer vann. Varm opp over middels høy varme, rør av og til, til bringebærene sprekker og blandingen koker opp og tykner til en syltetøylignende konsistens, 6–8 minutter. Rør inn de resterende bringebærene og skru av varmen. La det trekke til det er klart til servering.
I en middels stor bolle blander du gresskarpuré, kokosolje, vanilje og egg. Visp deretter kraftig inn kokosmel, vinsyre, natron og 1/4 teskje salt til en jevn masse.

Forvarm et vaffeljern til middels høy varme og pensle begge halvdelene med kokosolje. Fyll hver del av vaffeljernet omtrent tre fjerdedeler full (noe av delen skal være synlig). Stek vaflene til de er gyllenbrune og litt sprø, 6–10 minutter. Legg de ferdige vaflene på en tallerken, dekk med folie og sett dem i en forvarmet ovn på 95 °C for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Frokost / Desserter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger