Ostekjeks med valnøtter
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Hvis du elsker den unike smaken av blåmuggost, vil du elske disse kjeksene. Fint smuldret blåmuggost blandes inn i en paideig, som deretter rulles til en stokk som skal skjæres ut til runde kaker. Valnøtter, som rulles inn i deigen før de skjæres og stekes, gir ekstra smak. For å sikre enkel utskjæring i jevne sirkler, bør stokken oppbevares i kjøleskapet en stund. Den kan oppbevares der i opptil 4 dager, noe som er spesielt praktisk hvis du trenger å blande deigen på forhånd. De ferdige kjeksene er perfekte for servering med vin eller på cocktailfester.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g smør ved romtemperatur
- 220 g smuldret Stiltonost (ca. 350 g med skall), romtemperatur
- 1,5 kopper mel
- 2 teskjeer grovt salt
- 1 teskje malt sort pepper
- 1 stort egg, pisket med 1 ss vann, til smøring
- 0,5 kopp grovhakkede valnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Stilton-ost, valnøtter, mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en elektrisk mikser med padlefeste, visp smør og Stilton-ost i 1 minutt, eller til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett mel, salt og pepper, og bland til det dannes en smuldrete deig, ca. 1 minutt. Tilsett 1 spiseskje vann og bland.
- Legg deigen på et melet underlag, form den til en ball og rull den til en 30 cm lang pølse. Pensle pølsen godt med eggeblandingen. Dryss valnøtter på skjærebrettet og rull pølsen frem og tilbake over dem, trykk forsiktig for å fordele dem jevnt over deigen. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 4 dager.
- I mellomtiden forvarm ovnen til 175 °C.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære kjeksene i skiver, flate dem ut til en tykkelse på 1 cm, og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Stek i 22 minutter, til de er gyllenbrune. Snu stekeplaten halvveis i steketiden. Avkjøl kjeksene og server dem ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
