Marmorcupcakes med sjokoladeglasur

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

For å gi vanlige cupcakes et mer dramatisk utseende, rør smeltet sjokolade og litt kakaopulver inn i deler av røren. Ha vekselvis vanilje- og sjokoladerøren i cupcakeformene, og bruk et trespyd til å lage lyse marmormønstre. Med minimal innsats vil du ha nydelige cupcakes med en fantastisk kombinasjon av vanilje og sjokolade. Pynt dem med sjokoladeglasur, og dypp bare toppen av cupcakesene i ganachen slik at det marmorerte mønsteret forblir synlig fra siden.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

130 g smør, litt kaldere enn romtemperatur
200 g sukker
2 store egg ved romtemperatur
100 g rømme
2 ts vaniljeekstrakt
180 g premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts salt
85 g mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
2 ts kakaopulver, siktet

Sjokoladeglasur

115 g mørk sjokolade, hakket
60 ml kremfløte
2 ss (30 g) smør, kuttet i biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, kakao, egg, rømme, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en muffinsform med hull i midten og rist ut overflødig mel.
Bruk en håndmikser eller en kjøkkenmaskin med visp til å piske smør og sukker til det er luftig. Pisk eggene lett med en gaffel i en separat bolle og tilsett dem gradvis i smørblandingen under middels hastighet. Bland rømme og vanilje og vend det inn i røren.

Sikt mel, bakepulver og salt i en separat bolle. Tilsett den tørre blandingen i røren, visp på lav hastighet og skrap ned langs sidene av bollen for å sikre jevn blanding.
Ha en tredjedel av røren over i en annen bolle. Rør inn den smeltede sjokoladen og kakaopulveret. Ha røren i to sprøyteposer med glatte tupper (eller uten tupper) og sprøyt vekselvis vanilje- og sjokoladerøre i hver cupcakeform. Bruk en bambusspyd til å røre forsiktig i røren.
Stek cupcakesene i omtrent 20 minutter, til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren. Avkjøl cupcakesene i formen i 30 minutter, og ta dem deretter ut av formen for å avkjøles helt før du pynter med glasur.
GlasurBland sjokolade, fløte og smør i en metallbolle over en kjele med kokende vann. Rør forsiktig til det er smeltet. Dypp toppen av cupcakesene i frostingen og legg dem tilbake på stekeplaten slik at sjokoladen stivner. Server cupcakesene umiddelbart, eller sett dem i kjøleskapet hvis du ikke planlegger å servere dem innen 4 timer. Cupcakes kan oppbevares i kjøleskapet i 2 dager..

Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker

Lignende oppskrifter