Timianmuffins med sitronglasur

Stemmer: 4

Slik lager du - Timiancupcakes med sitronglasur

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 272, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Disse deilige italienske cupcakesene er laget med olivenolje, noe som gjør dem utrolig saftige og deilige. Sitronskallet og sitronglasuren komplementerer cupcakesenes sødme med en behagelig sitrusfriskhet, supplert av duftende timian. Det lette og luftige indre av sukkerbrødkaken er dekket med en litt sprø skorpe på utsiden. Disse cupcakesene stekes best i cupcakeformer med hull i midten; de ser mer interessante og ekte italienske ut. Vanlige cupcakeformer er imidlertid også passende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 ss (15 g) smeltet smør
1 kopp premiummel + ekstra til å drysse
1 og 1/3 kopper granulert sukker
2 ss revet sitronskall (fra 2 sitroner)
2 store egg
1/4 kopp olivenolje
2/3 kopp helmelk
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 ts hakket frisk timian + noen kvister til servering

Glasur

1,5 kopper melis
2,5–3 ss sitronsaft (fra 1–2 sitroner)
2 ss (30 g) smeltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melis, sitronsaft, egg, melk, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist på midterste rille i ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Smør en muffins- eller cupcakeform med 6 eller 12 porsjoner med smeltet smør. Dryss lett med mel og rist ut overflødig mel.
Bak noen cupcakesBland sukker og sitronskall i en blender. Tilsett eggene ett om gangen, og hell deretter gradvis inn olivenolje og melk. Kjør til en jevn masse, ca. 30 sekunder. Vær forsiktig så du ikke blander for mye, ellers blir muffinsene for luftige.

I en liten bolle, visp sammen 2,5 dl mel, bakepulver, salt og 1 teskje timian. Ha det i en blender i 2 omganger, og kjør forsiktig røren. Stopp blenderen og skrap ned sidene av bollen om nødvendig. Hell røren i den forberedte formen.
Stek til cupcakesene løsner fra sidene av formen og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 28 til 30 minutter for 6-kopps muffins med hull i midten, og 22 til 25 minutter for muffins eller cupcakes i en 12-kopps form. Avkjøl i formen i 10 minutter, bruk deretter en liten kniv til å løsne cupcakesene og hvelv dem ut på en rist.
I mellomtiden klargjør du glasuren.Pisk melis, sitronsaft og smør til en jevn masse. Hvis blandingen er for tykk, tilsett mer sitronsaft. Drypp glasuren over de varme cupcakesene og pynt med timiankvister.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter