Perfekte gresskarmuffins

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage perfekte individuelle gresskarcupcakes med frosting.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 mellomstort sukkergresskar (ca. 1 kg)
Lese: Gresskar - hvordan velge, oppbevare og bruke i matlaging
2 ss olivenolje
Matlagingsspray for smøring av panner
4 store egg
1,5 kopper brunt sukker
1 kopp rapsolje
2 ts bakepulver
2 ts malt kanel
1 teskje natron
1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt muskatnøtt
2 kopper premium hvetemel

Glasur

1 kopp melis
1/4 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, egg, brunt sukker, kanel, nellik, muskatnøtt, premium mel, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered cupcakesene: Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Skjær av stilken på gresskaret for å lage en flat overflate. Snu gresskaret med den flate siden ned, del det i to og skrap ut frøene. Pensle gresskaret med litt olivenolje. Legg gresskarhalvdelene på en stekeplate og stek til de er møre, 45 minutter til 1 time. La avkjøles i minst 10 minutter før du skiller fruktkjøttet fra skallet. Ha gresskarkjøttet i en foodprosessor og kjør til det er glatt. Mål opp 2 kopper gresskarpuré. Oppbevar eventuelle rester i en beholder til bruk i andre oppskrifter.

Smør eller kle en muffinsform med 350 ml lett med papirformer. Bland gresskarpuré og egg i en stor bolle. Tilsett deretter brunt sukker, rapsolje, bakepulver, kanel, natron, nellik og muskatnøtt, og bland det sammen. Tilsett melet og vend det forsiktig.
Hell røren i de forberedte formene og stek til en tannpirker kommer ut ren, ca. 35 minutter. La cupcakesene avkjøles litt før du tar dem ut av formene.
Forbered glasuren: Bland melis, kanel og 1–2 spiseskjeer vann godt i en bolle. Smør eller drypp glasuren over gresskarmuffinsene.

Oppskrift Gresskar-'kaktus'-cupcakes med frosting.

Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Cupcakes, kjeks / / / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter