Nøtte- og daddelkake (melfri) med sjokoladeglasur

Stemmer: 6

Slik lager du - Melfri nøtte- og daddelkake med sjokoladeglasur

Bilde av retten: Johnny Valiant

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Valnøtt- og daddelkake (melfri) med sjokoladeglasur – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kaken:

3 kopper valnøttkjerner
3/4 ts malt kanel
1/2 kopp sukker
4 store egg, separert
2 ts finrevet appelsinskall
1 ts vaniljeekstrakt (valgfri)
En klype grovt salt
3/4 kopp hakkede, steinfrie dadler

Til glasuren:

60 g mørk sjokolade, grovhakket
4 ss (60 g) smør, kuttet i små biter
1 teskje honning
Hakkede ristede valnøtter, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, kanel, egg, nøtter, Appelsinskall, vaniljeekstrakt, datoer, sjokolade, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered kakelaget: Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund springform på 23 cm med vegetabilsk olje. Kle bunnen og sidene av formen med bakepapir. Ha valnøtter, kanel og 0,6 dl sukker i en foodprosessor og kjør til alt er finmalt.

I en separat bolle, bland eggeplommer, appelsinskall og vaniljeekstrakt.
Bruk en mikser på høy hastighet og pisk eggehvitene med salt til de er skummende. Tilsett den resterende 1/4 koppen sukker, 1 spiseskje om gangen, mens du fortsetter å piske. Pisk eggehvitene tykke og luftige, ca. 8 minutter. Vend inn eggeplommeblandingen og dadlene, og vend deretter inn nøtteblandingen. Ha røren over i den forberedte formen og stek i ovnen.

Stek kaken i 23–25 minutter, til den er gyllenbrun. Du kan sjekke om den er ferdig ved å stikke en tannpirker inn i midten av kaken. Tannpirkeren skal komme ut ren og tørr. La den avkjøles, og ta den deretter ut av formen.

Forbered sjokoladeglasuren: Smelt sjokoladen, smøret og honningen i mikrobølgeovnen og rør til en jevn masse. Avkjøl litt, og hell deretter glasuren over kaken.

Dryss kaken med ristede valnøtter.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter