Marshmallow-"Churros"

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 168, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 41 G., fiber 0 G., kolesterol 2 mg, natrium 59 mg, sukker 39 G.

Kombiner to populære kakao-ledsagere – marshmallows og churros – i en dessert som garantert vil glede både barn og voksne. Hjemmelagde marshmallows er formet som avlange churros og rullet i kanelsukker. Nyt med varm sjokolade! Det er et morsomt alternativ til kakao og marshmallows.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke 7 g gelatin (2,5 ts)
1,5 kopper granulert sukker
0,5 kopp maissirup
1/4 teskje grovt salt
2 vaniljestenger, delt og frøene skrapt ut (sett stengene til side til senere bruk)
2 spiseskjeer melis
2 spiseskjeer maisenna
0,5 ts sukker med kanel
Til serveringvarm sjokolade
Spesialutstyrkaramelltermometer; spritepose med en mellomstor åpen stjernespiss; 12 spyd av tre eller bambus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maissirup, gelatin, vaniljestang, varm sjokoladeblanding, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Churros:

I en liten bolle løser du opp gelatinen i 1,5 dl vann og setter til side. Bland sukker, maissirup, salt og 1,5 dl vann i en middels stor kjele og kok over middels varme til temperaturen når 112–115 °C (myke kuler) på et godtermometer, 6–8 minutter. Ta kjelen av varmen.
Hell maissirupblandingen i bollen på en kjøkkenmaskin sammen med den oppløste gelatinen og vaniljefrøene. Visp med visp på høy hastighet til blandingen er tykk og luftig, ca. 6 minutter.

Kle en stekeplate med bakepapir. Bland sukker og maisenna i en bolle og dryss blandingen over bakepapiret. Fyll en spritepose med stjernetupp med marshmallowblandingen. Sprøyt tolv 10 cm lange churros ut på den forberedte stekeplaten. La det heve i romtemperatur i omtrent 4 timer.
Topping:

Fyll en bred, grunn bolle med litt vann. Bland sukker og kanel i en annen bred, grunn bolle. Stikk en spyd på langs inn i churroen (som en iskrempinne), dypp den deretter i vann og rull den i kanelsukkeret. Gjenta med de resterende churroene. Server med varm sjokolade.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Smultringer, paier, boller / Matnettverk - oppskrifter / Latinamerikansk mat

Lignende oppskrifter