Hjemmelagde churros

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 35–40 churros

Hjemmelagde churros – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp smør
1 kopp vann
1/4 teskje salt
Skallet av 2 lime
1 kopp premium hvetemel
3 piskede egg
Vegetabilsk olje til steking
1/2 kopp sukker
2 ts malt kanel
Ekstra utstyr: en spritepose og en stor stjerneformet tipp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, limeskall, kanel, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele på middels varme smelter du smøret med vann, salt og skallet av 1 lime. Kok opp forsiktig, og visp deretter sakte inn melet. Ta kjelen av varmen og fortsett å røre til blandingen danner en ball og begynner å løsne fra sidene av kjelen.

Tilsett eggene sakte i tre omganger. Ha røren i en spritepose med en stor stjernetupp og sett den i kjøleskapet i 15 minutter. I mellomtiden fyller du en stor kjele 2/3 full med vegetabilsk olje og varmer den opp til 180 °C.
Ta deigen ut av kjøleskapet og trykk langsomt lange strimler (ca. 8 cm lange) av deigen ned i oljen. Stek i omganger til de er gyllenbrune, 5–6 minutter, og snu dem halvveis.

Legg churroene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Ha sukkeret i en papirpose, tilsett kanel og resten av skallet. Når churroene er litt avkjølt, legg dem i porsjoner i posen og rør og rist, og dekk dem med kanel- og sukkerblandingen. Server varme.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Desserter / Smultringer, paier, boller / / Spansk mat / Sunny Anderson

Oppskriftsamlinger