Sjokoladekjeks
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 stk.
Sjokoladekjeks utvikler sprekker under stekingen, noe som gir hver kjeks sitt eget unike mønster, som ser veldig kontrastfylt og appetittvekkende ut. Elt sjokoladedeigen, og tilsett et par spiseskjeer pulverkaffe for å forsterke sjokoladesmaken. Deigen vil være veldig klissete i starten, men jo lenger den står i kjøleskapet, desto lettere blir den å jobbe med. Rull deigen til kuler, dekk dem med et tykt lag med melis og stek i ovnen. Kjeksene vil spre seg naturlig, og sukkerskorpen vil sprekke.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp mel
- 1/3 kopp kakaopulver
- 2 ts pulverkaffepulver
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 1/4 teskje natron
- 120 g mørk sjokolade, hakket
- 110 g smør, kuttet i biter
- 1 kopp brunt sukker
- 3 store egg
- 1 kopp melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kaffe, mørk sjokolade, smør, brunt sukker, egg, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, visp sammen mel, kakaopulver, kaffe, bakepulver, salt og natron.
- Smelt sjokoladen og smøret i en middels stor bolle i mikrobølgeovnen i intervaller på 1 minutt, rør om til en jevn masse. La den avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk brunt sukker og egg med en mikser på middels høy hastighet til en tykk masse, ca. 2 minutter. Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen og visp. Tilsett melblandingen og bland. Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Plasser stekeristene i den nedre og øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- Ha melis i en liten bolle. Lag en spiseskje med deig og form dem til kuler. Avkjøl halvparten av deigkulene. Rull de resterende kulene i melis og dekk dem rikelig (deigen skal ikke synes gjennom). Legg kulene på de forberedte stekeplatene med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Stek til kjeksene er hovne og matte på toppen og kantene er faste, 12–14 minutter. Avkjøl på stekeplaten i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt. Når stekeplaten er avkjølt, gjenta med de resterende deigballene. Kjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
