Cupcakes på pinner

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 154, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 29 mg, natrium 36 mg, sukker 17 G.

Hvis du har problemer med å bestemme deg mellom cupcakes og cake pops til barnefesten, kan du overraske dem med disse mini-cupcakesene på pinner! Toppet med regnbuefarget glasur ser de like søte ut som sukkerstenger. Du kan lage og sette sammen cupcakesene en dag eller to i forveien og oppbevare dem i kjøleskapet. For å holde dem stående kan du bygge et stativ av skum. En dyp vase fylt med farget sukker fungerer også.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

3/4 kopp premiummel
3/4 ts bakepulver
1/8 ts fint salt
4 ss usaltet smør, myknet
0,5 kopp granulert sukker
1 stort egg, romtemperatur
1,5 ts vaniljeekstrakt
1/3 kopp helmelk ved romtemperatur
SpesialutstyrIngredienser: 2 x 12 mini-muffinsformer, 24 mini-cupcakeformer, 24 kjærlighetepinner, 6 store engangssprøyteposer, rund tupp i størrelse A1 (eller medium), skumpapp eller høye beholdere fylt med sukker eller strøssel.

Smørkrem

165 g usaltet smør, romtemperatur
3 kopper siktet melis
En klype fint salt
1 ts vaniljeekstrakt
1–2 ss helmelk ved romtemperatur
5 dråper lys gul gelmatfarge
4–5 dråper grønn konditorfarge i gelform
4–5 dråper himmelblå konditorfarge i gelform
2–3 dråper fiolett gel-konditorfarge
4 dråper neonrosa konditorfarge i gelform
24 gummy godteri

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, dragee, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to mini-muffinsformer med 12 porsjoner med papirformer.
Cupcakes:

Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Sett til side. Bruk en mikser med vispspade og sukker på middels høy hastighet til det er lett og luftig. Skrap ned langs sidene av bollen etter behov, ca. 4 minutter.

Visp inn egget, skrap ned sidene av bollen etter behov. Visp inn vaniljeekstraktet. Reduser mikserhastigheten til middels lav; visp inn halvparten av melblandingen, tilsett deretter all melken, deretter resten av melblandingen til alt er blandet sammen. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
Fordel røren jevnt i cupcakeformene, fyll hver form omtrent tre fjerdedeler full. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, 10–12 minutter, snu formene halvveis i steketiden. Flytt cupcakeformene over på en rist og la dem avkjøles i 5 minutter. Ta cupcakesene ut av formene og la dem avkjøles helt på risten.
Smørkrem:

I bollen til en kjøkkenmaskin blander du smør, melis og salt. Bland med padletilbehøret på lav hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og øk mikserhastigheten til middels. Pisk til det er lett og luftig, skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 2 minutter til. Tilsett 1 spiseskje melk og pisk til alt er blandet sammen. Tilsett mer melk, 1/2 spiseskje om gangen, til kremen er tykk, men smørbar.
Fordel smørkremen jevnt i fem boller, omtrent 1/3 kopp i hver. Tilsett gul konditorfarge i én bolle og rør til det er stripefritt. Farg smørkremen i de resterende bollene med grønn, blå, lilla og rosa konditorfarge. Fordel smørkremen i engangs spriteposer uten tupper; klipp deretter av tuppen på hver pose for å lage en åpning på omtrent 2 cm.
Forbered en sjette spritepose med en middels rund tupp; dette skal være pynteposen.
Hold pynteposen i den ene hånden og posen med gul frosting i den andre, og sprøyt en vertikal stripe med gul frosting, ca. 2,5 cm tykk, ned i pynteposen. Gjenta med de resterende fargene, og arbeid deg rundt kanten av pynteposen for å lage striper av hver farge. La det være minst 12 cm plass øverst slik at du kan lukke posen. Sørg for at posen ikke er overfylt; du kan legge til mer frosting senere om nødvendig.
Når cupcakesene er helt avkjølte, trer du dem på kjærlighetepinner ved å bruke spissen av en kniv til å stikke små hull gjennom papiret nederst for å få plass til pinnene.
Skjær 0,3 cm tykke biter fra hver gummibjørn for å lage en flat side. Stikk en kjærlighet på pinne inn i bjørnen fra den konvekse siden, slik at den stikker ut ca. 2 cm over den flate siden. Det er her cupcaken skal sitte.
Stikk deretter en kjærlighet-på-pinne inn i hullet nederst på cupcaken og trykk cupcaken ned på godteriet. Pinnen skal ikke stikke hull i cupcaken helt gjennom. Hvis cupcaken føles ujevn, trykk godteriet litt lenger ned og trykk cupcaken lenger ned. Trykk cupcake-pinnene ned i skum eller legg dem i høye beholdere fylt med sukker eller strøssel.
Hold cupcaken i den ene hånden og en sprøytepose i den andre, og sprøyt glasur på cupcaken, start fra midten, i en virvel. Plasser den dekorerte cupcaken tilbake i skumkjernen slik at den står oppreist. Gjenta med de resterende cupcakene. Server cupcakesene umiddelbart, eller oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ta dem ut av kjøleskapet 1 time før servering..