Jordbær-bananbrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Jordbær og bananer er en fantastisk kombinasjon av livlige smaker og et hint av sødme og syrlighet. Jordbær er et fantastisk supplement til bananbrød, og gir ekstra fuktighet og mykhet, mens et hint av malt kanel, vanilje og muskatnøtt gir en krydret varme. Bland sammen mel, vegetabilsk olje, egg og sukker, og tilsett deretter bananpuré, jordbærbiter og hakkede valnøtter. Dryss toppen av bananbrødet med valnøtter før steking for en enda mer deilig smak. Hver bit er full av fruktig fylde og smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopp vegetabilsk olje + ekstra til å smøre pannen
0,5 kopp + 2 spiseskjeer valnøtter
1,5 kopper mel
3/4 kopp sukker
1 teskje bakepulver
0,5 ts malt kanel
0,5 ts revet muskatnøtt
0,5 ts fint salt
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts sitronskall
2 overmodne bananer, knuste
220 g jordbær, renset og kuttet i biter på 0,5–1 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, premium mel, sukker, bakepulver, kanel, muskatnøtt, egg, vaniljeekstrakt, sitronskall, bananer, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 22 x 12 cm lett.
Grovhakk 0,5 kopper valnøtter, og finhakk de resterende 2 spiseskjeene, og legg dem til side.

I en middels stor bolle, bland mel, sukker, grovhakkede valnøtter, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt.
Visp sammen vegetabilsk olje, egg, vanilje og skall hver for seg. Rør inn bananene og jordbærene. Vend oljeblandingen inn i melblandingen og elt den til en deig (det er greit om det er klumper). Hell deigen i den forberedte formen og dryss over finhakkede valnøtter.
Stek til brødet er gyllenbrunt og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 1 time til 1 time og 10 minutter. Stikk en kniv mellom brødet og sidene av formen og la det avkjøles helt i formen på en rist. Brødet kan oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 3 dager.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger