Oaxaca-ost

Ta smaken av disse saftige oksekjøttkakene til neste nivå med et fantastisk ostetopping inspirert av den meksikanske retten rajas con crema. Pretzelbollene har den perfekte teksturen som holder seg godt til den smakfulle sausen, krydret med... les mer

Denne oppskriften bruker meksikansk Oaxaca-ost, myk, kremet og utrolig seig når den er varm. Tenk på det som den perfekte kombinasjonen av mozzarella og flettet ost. Fyll svinekamkoteletter med den og poblano-pepper, og de blir... les mer

• Svineskulder med ananas
• Tomatillo-salsa

Taco-pizza er et must for alle som elsker disse to rettene. En italiensk klassiker med meksikansk innflytelse – den er helt nydelig! Kombiner denne svinekjøtt- og ananaspizzaen med en terte... les mer

Den meksikanske retten «enchiladas» – tortillarør fylt med kylling i tomatsaus og toppet med et lag smeltet ost – er deilig, men de er litt vanskelige å spise med hendene som forrett. Denne oppskriften er tilpasset som forrett: i stedet for tortillas, bruk ferdiglaget deig til... les mer

• Burgere:
• For det deilige Adobo-krydderet:

Prøv en klassisk amerikansk burger med en latinamerikansk vri. Pattyen er laget av en blanding av kjøttdeig, rå, krydret meksikansk chorizo ​​og adobokrydder, noe som resulterer i en deilig smakfull og saftig patty. Serveres på - les mer

Lag ukonvensjonelle og uvanlige tacoer med forseglede, pailignende lommer med fyll. Hvetetortillalommer fylles med to deilige (og enkle å lage) fyll og stekes til de er gyllenbrune og sprø. les mer

Denne enkle frittataen i meksikansk stil er full av grønnsaker – vårløk og duftende koriander – som gir en særegen smak. Omeletten stekes først på komfyren, pensles deretter med rømme, toppes med revet ost og avsluttes i en... les mer

Sveitsiske enchiladas er mais-tortilla-rør fylt med strimlet kylling, bakt i en grønn saus laget med tomatillos og chilipepper, toppet med revet ost og en kremet topping. Denne kremete toppingen gjør... les mer

Deilig pasta i en tykk, klissete ostesaus – Mac'n'cheese – er noe du kommer til å elske å lage til familiemiddagen på søndag. Pastaen blir enda deiligere når du tilsetter kjøttdeig. Kjøttet blander seg imidlertid ikke med pastaen, og alt ... les mer

Selv om navnet på den meksikanske snacksen queso fundido oversettes fra spansk til «smeltet ost», er det mer enn bare ost. Det er en klissete, mettende dipp fylt med kjøtt, chilipepper, bønner, krydder og rikelig med revet ost. les mer

Den meksikanske retten chilaquiles lages med tortillachips (eller gamle tortillas) i en sterk saus med kjøtt og ost. Den serveres vanligvis til frokost, men kan også lages til middag. Legg chipsen lagvis i en stor ildfast form. les mer

Frokostburritoen er en amerikansk adapsjon av en meksikansk rett som ble populær i statene som grenser til Mexico. Denne typen burrito består av en typisk amerikansk frokost pakket inn i en tortilla. Dette kan inneholde stekte egg og... les mer

Cemitas (Poblana) er en populær meksikansk gatemat som stammer fra byen Puebla. Sandwichen lages tradisjonelt på et cemitas-brød. Avhengig av regionen tilsettes svinefett i deigen for å myke opp brødene. Disse luftige brødene passer godt til alt av kjøtt, og - les mer

En quesadilla er en variant av den meksikanske sandwichen. Tradisjonelt er det en hvete- eller mais-tortilla fylt med ost og brettet i to. For å gi quesadillaen en mer latinamerikansk vri, topp den med: les mer

Det krevde mye arbeid å lage denne quesadillaen. Jeg ville ha noe kjent, noe som minnet om hjemmelaget brød, og samtidig var fyllet laget av planteblomster, som pupusas (maistortillaer i midten som er plassert - les mer

En krydret quesadilla fylt med kyllingbryst som småkokes i en krydret tomatsaus, toppet med Oaxaca-ost og refried beans (en tradisjonell meksikansk rett laget av en pasta laget av ferdigkokte bønner). les mer

• Røre:
• Meksikansk tomatsaus:

Frityrstekte poblano-paprika fylt med ost. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Oppskrift på gryterett med kjøttdeig av svin og squash. - les mer

• Til baconet:
• For smørbrød:
• For salsa:

En oppskrift på klassiske meksikanske smørbrød med stekt bacon, tomatsalsa og isbergsalat. les mer

En oppskrift på den amerikanske lagretten «Strata». En krydret gryterett med chilipepper, vårløk, flatbrød, ost, egg og melk. les mer

En oppskrift på bakt lasagne med mozzarellaost og fyll av zucchini, mais og poblano chili. les mer