Makaroni og ostgryte med kjøttdeig

Stemmer: 1

Slik lager du - Makaroni- og ostegryte med kjøttdeig

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 672, totalt fett 35 G., mettet fett 20 G., proteiner 37 G., karbohydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 1179 mg, sukker 0 G.

Deilig pasta i en tykk, klissete ostesaus – Mac 'n' Cheese – er en favoritt til familiemiddager på søndager. Pastaen blir enda deiligere når du tilsetter kjøttdeig. Kjøttet blandes imidlertid ikke med pastaen; alle de tilberedte ingrediensene legges lagvis i en ildfast form og grilles deretter i ovnen for å lage en sprø, gyllen skorpe. Det nederste laget er saftig kjøttdeig stekt med løk og chilipulver, etterfulgt av et lag pasta i en ostesaus, og det øverste laget er en blanding av revet ost og sprø brødsmuler, helst store, luftige japanske panko-brødsmuler. Topp den ferdige retten med frisk vårløk og server varm.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g pasta med middels skall
3 spiseskjeer usaltet smør
1 liten løk, hakket
1 ss tomatpuré
1 ss chilipulver
220 g kjøttdeig
2 ss mel
1 kopp melk med 1 % fettinnhold
2,5 kopper revet meksikansk osteblanding (ca. 220 g)
2 ss. brødsmuler (helst panko)
2 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, kjøttdeig, Cotija-ost, Oaxaca-ost, melk, chilikrydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side ¾ kopp av vannet og hell av resten. I mellomtiden smelter du 1 spiseskje smør i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og chilipulver og rør til blandingen blir teglrød, ca. 2 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til den er brunet, 4 minutter. Rør inn 0,5 teskje salt.
Hell blandingen i en ildfast form på 3 liter. Forvarm ovnen til grill. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en kjele på middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett melk og pastavann, kok opp og kok under omrøring til det tykner i 2 minutter. Tilsett 2 kopper ost, den kokte pastaen og 3/4 teskje salt og rør til osten smelter. Fordel pastaen over kjøttblandingen.