Poblano Pepper Slider Smørbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 9
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 9
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 358, totalt fett 23 G., mettet fett 11 G., proteiner 16 G., karbohydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, sukker 4 G.
Kalorier 358, totalt fett 23 G., mettet fett 11 G., proteiner 16 G., karbohydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, sukker 4 G.
Ta disse saftige oksekjøttkakene til neste nivå med et fantastisk ostetopping inspirert av den meksikanske retten rajas con crema. Pretzelbollene har den perfekte teksturen til å holde på den smakfulle sausen, krydret med stekte poblano-paprika og løk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 poblano-paprika
- 1 ss vegetabilsk olje
- En halv hvit løk, tynt skåret
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp meksikansk rømme
- 110 g Oaxaca-ost, i terninger
- 4 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 1 teskje malt chipotlepepper
- 1 pakke (300 g) mini-kringleboller
- 450 g kjøttdeig, delt i 9 karbonader på 45–50 g hver.
- 2 plommetomater, kuttet i skiver
- 1 kopp korianderblader
- Spesialutstyr: bakepensel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, plommetomater, koriander, Oaxaca-ost, poblano pepper, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Grill poblano-paprikaene over en gassbrenner eller i ovnen på grill, snu dem, til de er svidd på alle sider, ca. 8 minutter. Ha dem over i en middels stor bolle og dekk med en tallerken for å dampe og løsne skinnet, ca. 5 minutter. Når de er avkjølt, fjern eventuelt svidd skinn, frø og stilker. Skjær poblano-paprikaene i tynne strimler. Sett til side.
- Plasser ovnsristen så nær varmeelementet som mulig. Forvarm ovnen til høy grilleffekt.
- Varm vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek under stadig omrøring til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek til den er litt myk og velduftende, ca. 30 sekunder. Tilsett poblanoen og stek til den er veldig myk, ca. 5 minutter. Rør inn rømme og Oaxaca-ost og stek til osten smelter. Reduser varmen til lav, dryss over 1 teskje salt og hold varm.
- Bland smeltet smør, chipotlemel og 1 teskje salt i en liten bolle. Del sliderne i to, legg dem med snittsiden opp på en stekeplate og fordel jevnt med smørblandingen. Rist i ovnen til de er gyllenbrune i kantene, ca. 2 minutter. Legg over på et serveringsfat.
- Legg kjøttkakene på en stekeplate og krydre rikelig med salt og pepper. Grill i ovnen til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter for medium.
- Legg en burger på hvert av de nederste brødene. Drypp litt poblano-saus over og legg en tomatskive og korianderblader på toppen. Lukk smørbrødene med de øverste brødene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
