Omelett med urter og smelteost
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Denne enkle frittataen i meksikansk stil er full av grønnsaker – vårløk og duftende koriander – som gir den sin særegne smak. Omeletten stekes først på komfyren, deretter toppes med rømme og revet ost og stekes ferdig i ovnen. Ideelt sett er Oaxaca-ost best, men italiensk mozzarella kan også brukes som erstatning. Denne meksikanske frittataen kan nytes til frokost, middag, alene eller som en del av andre meksikanske retter, som burritos eller refried beans. Den er deilig varm eller kald.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store egg
- 0,5 ss. olivenolje
- 2–3 vårløk, tynt skivet (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 1 ss vann
- 1 ss hakkede friske korianderblader
- 1/4 kopp rømme
- 1/4 ss revet Oaxaca- eller mozzarellaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, rømme, vårløk, koriander, mozzarellaost, Oaxaca-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm olivenoljen i en ovnsikker stekepanne med nonstick-belegg på middels varme. Tilsett vårløken og stek til den er myk, ca. 3 minutter.
- I mellomtiden, pisk eggene med 1 spiseskje vann i en middels stor bolle. Tilsett koriander og smak til med salt og pepper. Ha eggeblandingen i pannen og stek i ca. 8 minutter. Løft kantene på omeletten med en stekespade slik at det rå egget drypper ned til bunnen. Drypp rømme over omeletten og dryss over ost.
- Sett formen i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ca. 8–10 minutter. Server frittataen varm eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
