Russiske tekjeks
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 72
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 72
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 146, totalt fett 6 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, sukker 12 G.
Kalorier 146, totalt fett 6 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, sukker 12 G.
Disse kjeksene har andre navn, som meksikanske kjeks eller italienske bryllupskaker, men de har ikke opprinnelse i noen av disse landene eller i Russland. De ble oppfunnet i USA. Likevel er kjeksene veldig møre og deilige, med en herlig nøtteaktig ettersmak. Prøv dem, og denne oppskriften kan bli din favoritt til høytiden.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Julekaker
- 8 kopper siktet premiummel
- 4 ts bakepulver
- 1,5 kopper smør (330 g)
- 3 ss sukker
- 4 egg
- 2 ts mandelekstrakt
- 2 ts vaniljeekstrakt
Alternativ 2
- En halv porsjon julekakedeig, i romtemperatur
- 1 og 1/3 kopper ristede saltede pekannøtter, hakket
- 2 kopper melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, egg, mandelekstrakt, pekannøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland kakedeigen og nøttene i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i omtrent 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Form den avkjølte deigen til kuler på 2,5 cm og legg dem på en stekeplate med 5 cm mellomrom. Stek til kantene på kjeksene begynner å bli brune, 12–15 minutter. Ta dem ut av ovnen og legg dem på en rist i omtrent 5 minutter.
- Mens kakene avkjøles, kle en annen stekeplate med bakepapir. Dryss over 2,5 dl melis og legg de litt avkjølte kakene i melisen. Ha den resterende 2,5 dl melis i en finmasket sil og dryss det over kakene.
- JulekakerForvarm ovnen til 175 °C.
Bland mel og bakepulver i en stor bolle. Pisk smør og sukker luftig i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Bland inn egg, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt. Slå av mikseren og tilsett melblandingen sakte, en tredjedel om gangen, til det dannes en stiv deig. - Del deigen i fire deler. Bruk to av delene til å lage julekaker, og sett den andre halvdelen til side til russiske kjeks.
- Skjær ut kakene:
Kjevle ut en del av kakedeigen på et lett melet underlag til en tykkelse på 0,5 cm. Stikk ut former med kakeutstikkere. Legg kakene på lett smurte stekebrett. Stek til de er lysebrune, ca. 10 minutter, snu stekebrettene halvveis i steketiden. La kakene avkjøles på stekebrettene i ca. 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Forfatter av oppskriften - Anne Thornton er en amerikansk konditor og matskribent som ble kjent som programleder for TV-serien «Dessert First with Anne Thornton» på Food Network.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
