Hemmelige sjokoladecupcakes

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Disse tilsynelatende vanlige sjokoladecupcakesene skjuler en hemmelighet som vil glede alle. Det er en blanding av vanilje- og jordbæris, toppet med et lag sjokoladeglasur. Det er enkelt å lage denne uvanlige desserten hvis du følger den trinnvise oppskriften. Stek først sjokoladecupcakesene, fyll dem deretter med to typer is, frys dem ned og topp dem med sjokoladeglasur. Den deilige kombinasjonen av sjokolade-, vanilje- og jordbæris på en myk svampkake vil ikke la noen være likegyldige. Du kan også bruke hvilken som helst annen iskrem du ønsker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp premiummel + ekstra til pannen
1 teskje bakepulver
1/4 teskje natron
1/4 teskje salt
60 g usaltet smør
3/4 kopp kakaopulver
0,5 kopp mørkt brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp rømme
1 stort egg
1,5 ts vaniljeekstrakt
2 kopper vaniljeis
4 kopper jordbæris
1 flaske med 200–220 g sjokoladeiskremglasur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sjokoladesirup, egg, rømme, brunt sukker, vaniljeis, jordbæris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C og spray en muffinsform med 350 ml matolje med matoljespray. Dryss formen lett med mel og rist av overflødig mel.
Sikt mel, bakepulver, natron og salt gjennom en fin sil ned i en bolle. Ha smøret i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, tilsett 0,5 kopper vann og varm i mikrobølgeovnen til det er smeltet. Rør inn kakaopulver, brunt sukker og perlesukker til blandingen er jevn (hvis blandingen er for tykk, varm i mikrobølgeovnen i ytterligere 20 sekunder). La den avkjøles.

Rør inn rømme, egg og vanilje i sjokoladeblandingen til den er glatt. Rør deretter inn melblandingen og elt deigen (ikke overmiks).
Fordel røren i de forberedte cupcakeformene, fyll dem halvveis. Stek cupcakesene til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 12–15 minutter. La avkjøles i formen i 15 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt.
Bruk en liten kniv til å skjære en 2,5 cm dyp sirkel i toppen av hver cupcake, med ca. 0,5 cm mellom kanten. Skjær ut det utskårne midten. Legg cupcakesene på en stekeplate og frys dem i minst 30 minutter.
Deretter, arbeid raskt, fyll hver cupcake med en liten kule vaniljeis. Topp med en stor kule jordbæris og trykk forsiktig for å feste den til vaniljeisen. Frys i 20 minutter.
Hell sjokoladeisglasuren i en liten bolle. Dypp toppen av cupcakesene i glasuren; frys dem til de skal serveres.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Sommerretter / Desserter / Iskremkaker / Cupcakes, kjeks / Kaker / Iskrem, sorbet / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger