Ovnsbakte kyllingbryst med appelsinglasur

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1000, totalt fett 81 G., mettet fett 10 G., proteiner 40 G., karbohydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 111 mg, natrium 1042 mg, sukker 23 G.

I denne oppskriften forvandler en enkel glasur av appelsinjuice, honning, oregano og eddik vanlig kyllingbryst til en fantastisk rett av restaurantkvalitet. Bare pensle den over skinn- og beinfrie kyllingbryst mens du steker, og du er ferdig! Server med stekt asparges glasert med samme appelsinglasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Oransje glasur

Skal og saft (0,5 kopp) av 1 stor appelsin
2 spiseskjeer honning
2 spiseskjeer fersk oregano, finhakket
2 ss sherryeddik
0,5 kopper vegetabilsk olje

Kyllingbryst

4 utbenede kyllingbrysthalvdeler med skinn
2 spiseskjeer vegetabilsk olje

Asparges

450 g hakket asparges
1 ss. olivenolje
Fersk revet appelsinskall til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, asparges, Appelsinskall, honning, sherryeddik, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Oransje glasur:

Bland appelsinjuice, appelsinskall, honning, oregano, sherryeddik, 2 store klyper salt og en klype sort pepper. Tilsett vegetabilsk olje gradvis og visp til det er emulgert.

Gå: ca. 1 ss.
Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med folie og plasser en rist oppå stekeplaten.

Kyllingbryst:

Klapp kyllingbrystene tørre med kjøkkenpapir. Pensle med vegetabilsk olje og krydre rikelig med salt og pepper. Legg dem på en rist over en stekeplate og stek i ovnen til kjernetemperaturen når 74 °C, 40–50 minutter, avhengig av størrelsen på kyllingbrystene. Pensle brystene med 2/3 kopp av appelsinglasuren 10 minutter før de er ferdige, og pensle deretter igjen etter 5 minutter. La dem avkjøles i 5–10 minutter før servering. Sett resten av glasuren til side til den stekte aspargesen.
Asparges:

Sett en stekeplate med kant i ovnen og forvarm den til 200 °C. Vend aspargesen i en stor bolle med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg aspargesen på den varme stekeplaten og stek til den er mør, ca. 10 minutter.
Legg aspargesen over på et serveringsfat. Drypp over 1/3 kopp appelsinglasur og dryss over litt appelsinskall. Server med kyllingbryst.