Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Til denne tilbehørsretten stekes grønne bønner lett i panne. De skal forbli sprø og lysegrønne, og de stekte soppene med hvitløk og rosmarin er et herlig supplement til de saftige bønnene. Topp bønnene med soppen og server.

Ingredienser:

• 6 spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje
• 450 g grønne bønner, renset og blanchert (skall med kokende vann)
• Grovt salt og nykvernet sort pepper
• 2 kopper hakkede sjampinjonger og østerssopp
• 1 sjalottløk, tynt skåret
• 2 fedd hvitløk, tynt skåret
• 1 teskje hakket fersk rosmarin
• 1 ts chiliflak
• Litt sherryeddik
• 1 ss tynt skivet fersk mynte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, sjampinjong sopp, østerssopp, sjalottløk, hvitløk, rosmarin, røde pepperflak, sherryeddik, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm 3 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett de grønne bønnene, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring. Når bønnene begynner å bli brune, ca. 5 minutter, ta dem ut av pannen og tilsett soppen og de resterende 3 ss oljen. Stek soppen i ca. 8 minutter, tilsett deretter sjalottløk, hvitløk, rosmarin og chiliflak og stek til de er myke, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• Ha bønnene tilbake i kjelen og tilsett sherryeddik. Tilsett mynten og kok til den dufter. Smak til med salt.

Stemmer: 1