Marinerte oliven på spansk vis

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Før servering av festmiddagen, tilby gjestene marinerte oliven med ost og chorizobiter, ledsaget av et glass hvitvin. Denne snacksen inneholder tre typer oliven, små mozzarellakuler og spansk Manchego-ost. Det er best å marinere blandingen kvelden før, slik at oliven og osten kan trekke inn smakene av hvitløk, rosmarin, appelsinskall og sherryeddik. Rett før servering, tilsett hakket chorizo i blandingen. Sørg for å ha en beholder med spyd eller tannpirkere i nærheten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp olivenolje
2 ts sherryeddik
0,5 kopp perlemozzarella
0,5 kopp Manchego-ost, kuttet i terninger på 1 cm.
4 fedd hvitløk, tynt skåret
3 kvister rosmarin
2 laurbærblad
Skallet av en halv appelsin, kuttet i en lang strimmel
1 kopp steinfrie Castelverano-oliven
0,5 kopp steinfrie Kalamata-oliven
0,5 kopp steinfrie Beldi-oliven
0,5 kopp chorizo, kuttet i 1 cm store terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: oliven, Manchego-ost, mozzarellaost, chorizo-pølse, sherryeddik, hvitløk, Appelsinskall, laurbærblad, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha olivenolje og sherryeddik i en liten bolle og rør for å blande.
Ha mozzarella, Manchego-ost, hvitløk, rosmarin, laurbærblad og appelsinskall i en stor bolle, hell i marinaden og bland godt. Tilsett olivenene og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.