Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften glaserer de stekte soppene med søt balsamicoeddik for å gi dem en agrodolce-smak, men du kan bruke hvilken som helst eddik du liker. Syrlig eplecidereddik, sprø hvitvinseddik eller rik sherryeddik – hvilken som helst av disse ville være perfekt!

Ingredienser:

• 1 fedd hvitløk
• 1 sjalottløk
• 450 g shiitakesopp
• 450 g sjampinjongsopp
• 0,5 kopp hvit balsamicoeddik
• 1/4 kopp hakket estragon

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sopp, balsamicoeddik, løk, hvitløk, estragon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor stekepanne på middels varme steker du 1 finhakket hvitløksfedd og 1 finhakket sjalottløk i smør i 3 minutter; krydre med salt og pepper.
Trinn 2
• Tilsett 450 g hver av delt shiitake og champignon; kok til de er møre, ca. 10 minutter, tilsett 1–2 spiseskjeer vann om nødvendig.
Trinn 3
• Tilsett 1/2 kopp hvit balsamicoeddik og kok til det har redusert seg, 5 minutter. Tilsett 1/4 kopp hakket estragon.

Stemmer: 1