Syltede chilikapsler

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 krukker med 1 liters kapasitet.

Syltede chilipepper er en allsidig basisrett som er et must for alle som liker krydret og smakfull mat. De kan tilsettes enhver forrett eller rett der du vanligvis tilsetter ferske chilipepper. I tillegg til den sterke smaken, tilbyr syltede chilipepper også en rik blanding av syrlighet og sødme, takket være den rike buketten av aromatiske krydder og smakfull sherryeddik i saltlaken. Det tar svært kort tid å tilberede disse paprikaene, og et glass holder seg i kjøleskapet i opptil en måned.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,9 kg chilipepper
Sherryeddik
Sukker
Grovt salt
2 laurbærblad
2 spiseskjeer korianderfrø
2 ss svarte pepperkorn
1 teskje spisskummenfrø
4 friske kvister merian
3 fedd hvitløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chilipepper, sherryeddik, laurbærblad, koriander, svart pepper, merian, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pakk chilipepperne tett inn i to rene 1-liters glass og fyll med vann til 1 cm fra toppen. Hell vannet i et målebeger. Noter volumet, hell deretter av halvparten av vannet og erstatt det med sherryeddik. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og 2 spiseskjeer salt for hver 3 kopper væske.
Hell marinaden i en kjele som ikke reagerer, og tilsett laurbærblad, korianderfrø, sorte pepperkorn, spisskummenfrø, merian og hvitløk. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt. Hell den varme væsken i glassene slik at dekkene dekker paprikaene helt, og skru på lokkene. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned..

Kategorier: