Vårsalat med epler
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Endiv, også kjent som sikori, er verdsatt for sitt vitamininnhold, kostfiber og saftighet, noe som gjør den til en utmerket ingrediens i sunne salater. For å gi en livlig smak til endivsalaten din, tilsett tynt skivede epler, smuldret blåmuggost, valnøtter og en deilig dressing laget med soyasaus og sherryeddik, eggeplomme, Dijon-sennep, løk og druekjerneolje. Denne salaten balanserer harmonisk sødme, syrlighet og salte smaker. Den er veldig saftig og et perfekt tilbehør til kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 4 kopper tynt skivet endiv (legg i kaldt vann for å forhindre oksidasjon)
- 0,5 kopp skrelte grønne epler, kuttet i tynne strimler
- 0,5 kopp smuldret blåmuggost
- 0,5 kopp tynt skivet rødløk
- 1/4 kopp ristede valnøtter
- 2 spiseskjeer friske estragonblader
- 1/4 ss soya-sherrydressing, se oppskrift nedenfor
Soya-sherrydressing
- 0,5 kopp sherryeddik
- 1/4 kopp soyasaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 0,5 ts hakket sjalottløk
- 1 eggeplomme
- 1 ss druekjerneolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, endivesalat, blåmuggost, valnøtter, druekjerneolje, sherryeddik, estragon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du endivie, epler, blåmuggost, løk, valnøtter og estragon. Tilsett soya-sherrydressingen (juster mengden etter smak) og smak til med salt og pepper.
- Soya-sherrydressingBland sherryeddik, soyasaus, dijonsennep, sjalottløk og eggeplomme i en blender. Hell i druekjerneoljen mens du blender. Smak til med pepper (saltet fra soyasausen vil være nok til å krydre dressingen).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
