Sprø spaghettiburgere

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 hamburgere

I stedet for tradisjonelle pommes frites serveres disse burgerne med sprøstekt pasta. Patties deres inneholder alle ingrediensene til italiensk spaghetti og kjøttboller: kjøttdeig, duftende basilikum, tomatsaus, parmesan og middelhavskrydder. Patties grilles, toppes med en skive mozzarella og serveres på ristede hvitløksbrød med en ekstra porsjon parmesan og urter. Saftige, hjemmelagde burgere med sprø spaghetti er en deilig hurtigmatmiddag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Burgere

4 hamburgerbrød, delt i to horisontalt
0,6 kg kjøttdeig
En halv liten løk, kuttet i biter
5 fedd hvitløk, knust
0,5 kopp fersk basilikum + 2 ss tynt skivede blader til servering
1/4 kopp fersk persille
3/4 ss revet parmesanost
1 kopp tomatsaus + 1 kopp varm dippsaus
1 teskje tørket oregano
4 skiver mozzarella
1 ss. olivenolje

Stekt spaghetti

Vegetabilsk olje, til frityrsteking
110 g spaghetti
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hamburgerbrød, kjøttdeig, pasta, Parmesanost, mozzarellaost, tomatsaus, basilikum, hvitløk, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek spaghettien.

Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Varm 5–7 cm vegetabilsk olje i en jerngryte til den når 180 °C (350 °F) på et frityrtermometer. I mellomtiden koker du opp en middels stor kjele med saltet vann. Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken, og sil deretter av vannet. Fordel spaghettien i et jevnt lag på den forberedte stekeplaten og la den avkjøles.
Skjær den kokte spaghettien i mindre biter og stek dem i olje i omganger, snu dem én gang, til de er gyllenbrune, 30 sekunder til 1 minutt. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av, og dryss over parmesan og salt.

Forbered burgerne.

Forvarm ovnen til grill. Kjør løk, 4 fedd hvitløk, 1/2 kopp basilikum og persille i en foodprosessor. Ha kjøttdeigen i en bolle og tilsett kjøttdeig, 1/2 kopp hver av parmesanost, tomatsaus, oregano, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak. Bland med hendene, fordel alle ingrediensene jevnt, og form til fire karbonader, 2,5 cm tykke. Legg dem på en stekeplate med kant.
Grill karbonadene, snu dem én gang, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, 6–8 minutter. Topp hver karbonade med en skive mozzarella og 2 spiseskjeer av resten av tomatsausen. Sett tilbake i ovnen og grill til osten er smeltet, ca. 30 sekunder.
Legg brødene med snittsiden opp på en annen stekeplate og grill til de er gyllenbrune, 1–2 minutter. Pensle de ristede sidene lett med olivenolje, gni inn resten av hvitløksfeddet og dryss over resten av 1/4 kopp parmesanost. Sett tilbake i ovnen og grill til osten er smeltet, ca. 30 sekunder.
Legg en ostekake på den nederste halvdelen av hvert brød, dryss over basilikum og legg den andre halvdelen på toppen. Server med stekt spaghetti og varm tomatsaus til å dyppe i.