Mini BBQ-gresskarburgere

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 250, totalt fett 2,5 G., mettet fett 0 G., proteiner 9 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 510 mg, sukker 18 G.

Stereotypen om at vegetarretter er kjedelige forsvinner gradvis, og grønnsaksretter tiltrekker seg stadig mer interesse fra kokker. Disse oppskriftene er spesielt populære om høsten, når gresskarene modnes i hagen. Disse små burgerlignende smørbrødene kan være et flott tillegg til et mer plantebasert kosthold, eller for de som ønsker å introdusere barna sine for det samme. Tross alt vet alle at barns favorittmat er pasta, pizza og burgere. Hvis du ikke har smultringer for hånden, kan du erstatte dem med pølseboller, som bare deles i tre deler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liten spaghettisquash (ca. 1,4 kg)
3/4 kopp barbecuesaus
3 spiseskjeer lønnesirup
2 spiseskjeer tomatpuré
2/3 kopp + 2 spiseskjeer eplecidereddik
2 teskjeer majones
1/4 liten rødkål, finhakket
1/4 liten rødløk, finhakket
24 små boller og pampushkaer
1 agurk, kuttet i 6 mm tykke skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, barbecuesaus, lønnesirup, tomatpuré, eplecidereddik, majones, rødkål, rødløk, hamburgerbrød, agurker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C; kle en stekeplate med folie.
Del gresskaret i to på langs og skrap ut frøene. Krydre gresskarkjøttet rikelig med salt og pensle med 0,6 dl barbecuesaus. Legg gresskarkjøttet med siden ned på den forberedte stekeplaten og stek i ca. 45 minutter til 1 time, til gresskaret er mørt og «spaghettien» lett kan flake seg med en gaffel. La det avkjøles på stekeplaten i noen minutter.

I mellomtiden, i en liten kjele, visp sammen lønnesirup, tomatpuré, 2/3 kopp eplecidereddik, den resterende 1/2 koppen barbecuesaus, en klype salt og 1 kopp vann. Kok opp, reduser deretter varmen til det småkoker og la det småkoke i 15–20 minutter. Hold sausen varm.
I en middels stor bolle blander du majones, kål, løk og de resterende 2 spiseskjeene eddik. Smak til med salt.
Skill squashtrådene fra hverandre med en gaffel (ta vare på dem i skålene med skall). Fordel 1 1/4 kopp saus mellom squashhalvdelene og bland for å dekke spaghettien. Smak til med salt.
Del brødene i to, omtrent 3/4 av veien. Fordel agurkskiver mellom dem. Fyll hvert brød med en generøs porsjon spaghetti squash og topp med litt av kålblandingen. Server burgerne med ekstra saus.

Kategorier: