Spaghetti med sitronsaus og reker
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Spaghetti med sitronsaus og reker - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For reker:
- 340 g store skrelte reke
- 1 ss. olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/8 ts malt sort pepper
Til pastaen:
- 450 g spaghetti
- 1/2 ts salt, og litt til å koke spaghetti
- 2/3 kopp olivenolje
- 2/3 kopp revet parmesanost, pluss mer til dryss (valgfritt)
- 1 ss revet sitronskall (ca. 1 stor sitron)
- 1/2 kopp sitronsaft (ca. 2 store sitroner)
- 1/4 ts malt sort pepper
- 1/3 kopp hakket fersk basilikum
- 2 ss stekte kapers (se oppskrift nedenfor)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, reker, Parmesanost, sitronsaft, kapers, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered rekeneVarm olivenolje i en middels stor kjele på lav varme. Krydre rekene med salt og pepper og legg dem i et enkelt lag i den varme pannen. Stek i 2–3 minutter på hver side, til rekene er rosa og gjennomstekte. Ta kjelen av varmen.
- Tilbered pastaenHa spaghettien i en stor kjele med kokende saltvann. Kok i omtrent 8 minutter, til spaghettien er mør, men fortsatt fast.
Rør av og til for å unngå at det setter seg fast. Fjern 1 kopp av spaghettiens kokevann og hell av resten av vannet. I mellomtiden blander du olivenolje, parmesan, sitronskall og -saft i en stor bolle. - Bland pastaen med sitronsausen og rekene. Tilsett det reserverte kokevannet, 1/4 kopp om gangen, etter behov for å fukte det. Smak til med salt og pepper. Rør inn basilikumen. Server spaghettien med stekte kapers og et dryss parmesanost, om ønskelig.
- Slik steker du kapersHell av vannet, kapers Skyll og tørk grundig. Hell vegetabilsk olje i en liten stekepanne med rette sider til en dybde på 0,5 cm. Varm over middels varme til det koker.
Tilsett kapersene og stek i ca. 2 minutter, til de åpner seg, er sprø og gyllenbrune. Bruk en hullsleiv og la dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
