Spaghetti squash med grønnkål og parmesan
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 218, totalt fett 14 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 13 mg, natrium 508 mg, sukker 5 G.
Kalorier 218, totalt fett 14 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 13 mg, natrium 508 mg, sukker 5 G.
«Denne enkle oppskriften er den beste måten jeg vet å tilberede denne sprø grønnsaken på», deler Guy Fieri. «Det ser ut som et helt vanlig gresskar i starten, men etter steking deler det seg lett til en lang spaghettisquash. Hvis den forvandlingen ikke er nok til å imponere, kan du toppe sprø grønnkålchips og fersk revet parmesan over spaghettisquashen.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor spaghettisquash
- 2 ss + 1 ts extra virgin olivenolje
- 2 teskjeer oreganoblader
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0,5 ts røde pepperflak
- 2 teskjeer grovt salt
- 6–8 omdreininger med en svart pepperkvern
- 1 stor bunt med grønnkål
- 50 g revet parmesan (ca. 0,5 kopp)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, grønnkål, Parmesanost, røde pepperflak, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Del spaghettisquashen i to på langs. Bruk en stor skje til å skrape ut frøene og kast dem.
- Legg gresskaret med snittsiden opp på en stekeplate med kant og drypp over 2 ss olivenolje. Dryss over oregano, hvitløk, chiliflak, 1 ts salt og 3–4 omdreininger sort pepper. Snu gresskaret med snittsiden ned (dette vil gjøre at det stekes raskere). Stek midt i ovnen til gresskaret er mørt, ca. 45 minutter. La det avkjøles i ca. 5 minutter. Bruk en stor skje eller gaffel til å grave gresskarkjøttet over i en stor bolle. Vend forsiktig for å skille trådene.
- I mellomtiden vasker du grønnkålen og skjærer av stilker og årer. Riv bladene i biter (ca. 2 cm). Sil helt av i en grønnsaksslynge. Ha grønnkålen over i en stor bolle. Drypp lett med den resterende 1 teskje olivenolje til bladene så vidt er dekket. Dryss over 1 teskje salt og tilsett 3–4 omganger sort pepper. Fordel bladene jevnt utover to stekebrett med kant og stek til de er lysegrønne og sprø, 12–14 minutter. Sett til side.
- Legg spaghettisquashen på et stort fat og topp med sprø grønnkålchips. Dryss over parmesanost og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
