Spaghetti Carbonara

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

En av de mest populære italienske pastarettene er spaghetti carbonara. Denne spaghettien i en lett egg- og ostesaus med velduftende pancettabiter er elsket verden over for sin unike smak og enkle tilberedning. Følg denne trinnvise oppskriften, og du vil ha perfekt pasta carbonara på under en halvtime. Server varm og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g spaghetti
2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
110 g stekt bacon eller pancetta, hakket
4 store egg
0,5 kopp revet parmesan + ekstra til å drysse over
3 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, egg, Parmesanost, bacon, pancetta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghettien etter anvisningen på pakken mens du lager sausen.
Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje og pancetta. Stek til de er sprø, 3–4 minutter.

I en bolle, pisk eggene med osten og litt salt og sort pepper.
Når spaghettien er ferdig, hell av vannet fra kokevannet, spar litt av kokevannet til sausen, og ha den i den varme pannen sammen med pancettaen. Rør for å dekke pastaen med olje. Ta pannen av varmen og hell i eggeblandingen. Rør raskt for å hindre at den klumper seg. Tilsett litt av det varme pastakokevannet for å løsne sausen og danne den.
Rør inn persille. Server umiddelbart, dryss med ekstra ost og drypp med olivenolje.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Italiensk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter