Havregrynskjeks med dadler og toffeebiter
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Disse kjeksene er bakt av en blanding av hvetemel og malt ristet havre. Deigen er tilsatt karamellbiter og en puré av dadler dynket i kokende vann, noe som komplementerer karamellen perfekt, gir kjeksene en rik karamellsmak og gjør dem myke og luftige. En perfekt godbit til vinterferien, de nytes best med et glass varm melk eller kakao.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp havregryn
- 1,5 kopper premiummel
- 3/4 ts bakepulver
- 3/4 ts natron
- 3/4 ts salt
- 2/3 kopp hakkede, steinfrie dadler
- 1/3 kopp kokende vann
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopp lys brunt sukker
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss biter Taffy tyggekaramell
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, premium mel, brunt sukker, egg, datoer, iris
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Fordel havregrynene på en stekeplate og rist dem på øverste rille i 10 minutter. La dem avkjøles helt. Kjør havregrynene i en foodprosessor til de er grovmalt. Ha dem over i en middels stor bolle. Visp sammen mel, bakepulver, 1/2 ts natron og salt.
- Ha dadlene og den resterende 1/4 teskjeen natron i en foodprosessor. Hell kokende vann over dem og la dem stå til dadlene er myke og vannet har avkjølt seg, ca. 5 minutter. Kjør puréen, skrap av sidene av bollen av og til, til den er tykk. Tilsett smør, brunt sukker og perlesukker og kjør, skrap av sidene av bollen, til den er tykk og lett, ca. 1 minutt. Blandingen kan se litt klumpete ut. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og kjør. Tilsett melblandingen og kjør til den akkurat er blandet. Ha den over i en middels stor bolle og vend inn toffeebitene. Sett deigen i kjøleskapet til den er litt fast, ca. 30 minutter.
- Kle to stekeplater med bakepapir. Legg 1 spiseskje deig på hvert brett, med 5 cm mellomrom. Sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er gyllenbrune, men fortsatt myke i midten, 18 til 20 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over til rist for å avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
