Toffee Pecan Chunk Cookies
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 49 mg, sukker 7 G.
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 49 mg, sukker 7 G.
Disse myke, seige kjeksene med biter av karamell og pekannøtter har en helt egen karamell- og nøtteaktig smak, takket være tilsetningen av brunt sukker og brunt smør. For å lage brunt smør, smelter du det ganske enkelt i en panne og varmer det til det mørkner. Denne teknikken forsterker smaken betraktelig på alt du tilsetter det i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 165 g usaltet smør
- 1 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2,5 kopper premiummel
- 1 teskje natron
- 1 ts grovt salt + ekstra til å drysse over
- 1 ss irisgranulat
- 1 ss hakkede pekannøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, iris, pekannøtter, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha smøret i en liten kjele og sett den over middels varme. Smelt smøret helt og kok til det er mørkt og nøtteaktig, i ytterligere 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles.
- Ha sukker og brunt sukker i bollen til en kjøkkenmaskin. Hell i det avkjølte brune smøret og pisk på lav til middels hastighet til det er glatt, 3–4 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og fortsett å piske til blandingen er glatt.
- Bland mel, natron og salt i en egen bolle og vend det sakte, litt om gangen, inn i deigen. Elt til den er glatt. Tilsett karamell og pekannøtter.
- Kle to stekebrett med bakepapir. Legg deigen, 1 spiseskje om gangen, på stekebrettene med 5 cm mellomrom. Dryss salt over kakene og stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter.
Forfatter av oppskriften - Daphne Brogdon er kokk, cateringfirma, modell og TV-personlighet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
